61
بيتزا الدجاج المدخن
بيتزا الدجاج المدخن كلاسيكية على الطريقة اليونانية بشرائح الدجاج المدخن مع الثوم، والممزوجة مع صلصة الطماطم و المايونيز، ويتم تحضيرها بالفرن مع رشة من الريكوتا وشرائح البصل الأحمر على وجهها، وتقدم بيتزا الدجاج المدخن عادة مع شوربة العدس والحمص .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 بصلة حمرا شرائح
- 2 ملعقة كبيرة مايونيز
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- ¼ كيلو من عجينة البيتزا
- ¼ كوب من جبنة الريكوتا
- ½ كوب من شرائح الدجاج
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- القليل من البقدونس للتقديم
طريقة التحضير
- نسخن الزيت النباتي بالمقلاة على نار متوسطة، ونحمص الدجاج مع الثوم والكزبرة والملح والفلفل، حتى يصبح ناضجاً دون احمرار، ونطفئ النار
- نضع وعاء معدني صغير في وسط المقلاة، ونضع فيه فحمة مشتعلة ونسكب عليها رذاذ من الزيت حتى يخرج الدخان منها، ونغطي المقلاة 5 دقائق، ثم نخرج الفحمة، ونغطي الطبق حتى يبرد الدجاج
- نحضر من العجينة قرص دائري ونضعها في صينية فرن مدهونة، وندهن سطح العجين بالمايونيز وصلصة الطماطم، ونرش عليها شرائح الدجاج والجبنة والبصل
- ننقل البيتزا للفرن المحمى على حرارة 350 F حتى تنتفخ، ونتركها تستريح 2 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها مع البقدونس عليها
Source: Tareekaa.com