63
بيتزا بشرائح الباذنجان
بيتزا بشرائح الباذنجان ، بيتزا تركية حارة شهيرة بالبانجان مع الفول المدمس والأعشاب المشكلة من الريحان والبقدونس والزعتر، وحشوة الخضار المتنوعة من البصل والفليفلة والطماطم وحبات الزيتون وتوابل البابريكا وجبنة البابرميزان والشيدر على سطحها .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
![d8a8d98ad8aad8b2d8a7-d8b4d8b1d8a7d8a6d8ad-d8a7d984d8a8d8a7d8b0d986d8acd8a7d986-300x202-1](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/d8a8d98ad8aad8b2d8a7-d8b4d8b1d8a7d8a6d8ad-d8a7d984d8a8d8a7d8b0d986d8acd8a7d986-300x202-1.jpg)
المقادير
- ¾ كوب ماء دافئ
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 350 غ طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة أو نشطة
- ¾ كوب ماء دافئ
- ⅛ ملعقة صغيرة ملح
- 350 غ طحين عادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة خميرة سريعة أو نشطة
طريقة التحضير
- العجينة
- نضع الطحين في وعاء كبير ونضع الملح والخميرة في وسطه، ونضيف الماء والزيت، ونمزج المكونات 5 دقائق، وإذا كان الخليط لزجاً جداً نضيف الطحين
- عندما تتشكل كرة العجين نرش كمية صغيرة من زيت الزيتون على سطحها كي لا تجف، ونغطي العجينة ونتركها بمكان دافئ مدة 40-30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها .
- الحشوة
- نضع الزيت النباتي بالمقلاة على نار ممتوسطة ونحمص اللحمة المفرومة حتى تنضج دون أن تصبح قاسية
- نشوي حبات الباذنجان لدرجة نصف استواء، ثم نقطها لشرائح رقيقة، ونحضر باقي المكونات ونقطعها لشرائح
- تجميع البيتزا
- نقسم عجينة البيتزا لأربعة أقسام متساوية، ونصنع من كل منها قرص دائري، وندهن كل قرص بزيت الزيتون
- نقسم شرائح الباذنجان على أقراص البيتزا، ثم نرش عليها اللحمة المفرومة مع الزيتون المفروم، مع باقي شرائح الخضار والتوابل والأعشاب مع الجبنة والفول على سطحها
- ننقل أقراص البيتزا لتخبز بالفرن على حرارة 375 F حتى تذوب الجبنة وتنضج العجينة
- نترك أقراص البيتزا لتبرد قليلاً قبل تقطيعها وتقديمها دافئة
Source: Tareekaa.com