طريقة عمل بيلاف الدجاج الحار

المقادير

• 600 جرام شرائح فخد دجاج مخلي مقطع شرائح رقيقة
• 1 1/2 كوب أرز طويل حبة أبيض
• 1 1/2 كوب مرقة دجاج
• 1 1/2 كوب ماء بارد
• 1/3 كوب لوز مقشر محمص
• 1/3 كوب توت برى مجفف
• 1 ثمرة بصل أحمر متوسطة مفرومة ناعم
• 1 ثمرة فلفل رومي أحمر متوسطة مقطعة صغير
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة شاي جارام ماسالا
• ورق كزبرة طازجة للتقديم
• شرائح ليمون للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى الأطباق السبايسى المميزة  إليكم بيلاف الدجاج الحار بالتوت البرى المجفف و الفلفل الأحمر ذو المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير بيلاف الدجاج الحار

1. يوضع الدجاج في طبق كبير ثم تضاف الجارام ماسالا و يقلب جيداً  .
2. يسخن الزيت في طاسة كبيرة على حرارة مرتفعة ثم يضاف البصل و يقلب لمدة 5 دقائق أو حتى يلين ثم يضاف الدجاج و يقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يحمر الدجاج  .
3. يضاف الثوم والفلفل و التوت البرى المجفف و يقلب لمدة 4 دقائق حتى يلين الفلفل قليلاً ثم يضاف الأرز  .
4.  يقلب لمدة 1 دقيقة ثم تضاف المرقة والماء و يترك ليغلي  .
5. نخفض الحرارة و يترك على نار خفيفة مغطى حتى يمتص السائل ثم نطفئ النار و يترك مغطى لمدة 10 دقائق  أو حتى ينضج الأرز و ينثر عليه اللوز والكزبرة .

إقتراحات لبيلاف الدجاج الحار

    يقدم مع شرائح الليمون   .