147
تارت البراونيز
تارت البراونيز ، تارت شهية تكون في الوسط هزازة كالبرونيز وأكثر قساوة من الخارج، تتكون من الشوكولاتة الداكنة والإجاص المطهو بقطر ساخن، ويتم وضعها وقوفاً في الكيك. شرحيها وهي ساخنة وقدميها مع الآيس كريم .
مدة التحضير: 35 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 15 دقائق
المقادير
- 1 . مكونات التارت
- ـ 180غ من الزبدة غير المالحة، طرية
- ـ 180غ من سكر الكاستر
- ـ 3 بيضة متوسطة الحجم
- ـ 200غ من اللوز المطحون
- ـ 250غ من الشوكولاتة الداكنة
- 2. مكونات مغلي الإجاص
- 250غ من سكر الكاستر
- ـ 4 حبات إجاص، مقشرة
طريقة التحضير
- ضعي ليتر ونصف من الماء البارد والسكر في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. اتركيه ليغلي وحركيه لتتأكدي
- من ذوبان السكر بالكامل.
- شرحي أسفل الإجاص على شكل دائرة لتكون مسطحة، وبالمقدور تركها واقفة في الكيك، ضعيهم في القطر الساخن واغليهم لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح طرية، قومي بتصفيتهم ونفضهم قليلاً ليجفوا.
- حضري الفرن على درجة حرارة 180 C.
- في هذه الأثناء، في وعاء كبير. اضربي الزبدة والسكر معاً حتى يصبح المزيج كريمياً وشاحباً باستخدام الخلاط الالكتروني، اضربي معهم البيض واحدة بعد الأخرى، ثم أضيفي اللوز المطحون واستمري بضربهم حتى يتجانسوا.
- أذيبي الشوكولاتة الداكنة على حرارة منخفضة في
- المايكروويف لنحو دقيقتين، حركيهم في منتصف الوقت وحاذري ألا تحترق الشوكولاتة. أضيفي الشوكولاتة المذابة إلى عجين الكيك، حركيهم حتى يمتزجوا، ثم اسكبي العجين في صينية كيك 20 سم.
- بلطف، اغرزي الإجاصات في العجين، بحيث تكون واقفة وبينهم مسافات متساوية، اخبري الصينية لمدة 40 دقيقة ( ستكون منتصف الكيكة مهتزاً كالبرونيز، لكن سيكون الخارج أقسى)
- أخرجي الصينية من الفرن، واتركيها لتبرد مدة 10 دقائق قبل إخراجها بحذر من الصينية، برديها لمدة 15 – 20 دقيقة إضافية ثم شرحيها وهي ساخنة وقدميها مع الآيس كريم.
- يمكن حفظ مغلي الإجاص في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة. كما يمكن حفظ، التورت لأكثر من 48 ساعة في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد أو في الثلاجة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com