104
تارت التفاح الفرنسية
تارت التفاح الفرنسية تارت شهي على الطريقة الفرنسية، بمكونات بسيطة ومتوافرة، يتم رصف شرائح التفاح على وجهه بشكل قطري متداخل ورش السكر والزبدة فوقها، ثم تحضير خليط من مربى المشمش وسكبه على الوجه ، لتحصلي على تارت التفاح الفرنسية .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- 2 كوب من الطحين
- ¾ كوب من الزبدة الباردة غير المالحة، مكعبات
- 1 ملعقة كبيرة من السكر
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- 6 ملعقة كبيرة من الماء المثلج
- مكونات الطبقة العلوية
- 4 تفاحات متوسطة، مقشرة ومشرحة
- نصف كوب من السكر
- ربع كوب من الزبدة الباردة غير المالحة، مكعبات
- ربع كوب من مربى المشمش
- 1 ملعقة كبيرة من الماء
طريقة التحضير
- في خلاط الطعام، ضعي الطحين، الزبدة، السكر، والملح، غطيهم واضربيهم حتى يصبح الخليط متفتتاً خشناً، وأثناء العملية أضيفي الماء بالتدريج بتدفق ثابت حتى تستطيعين تشكيل كرة من العجين.
- لفي كرة العجين بكيس بلاستيكي، وجمديها لمدة ساعة حتى تصبح سهلة الامساك
- مددي العجين على شكل مستطيل 25 ×35 سم، وانقليه الى صينية فرن مفروشة بورق الزبدة
- ابدأي من الزاوية الأولى من مستطيل العجين، رتبي شرائح التفاح بشكل متداخل حتى تصل الى الزاوية المقابلة، أعيدي رصف الصفوف، رشيها بالسكر، ثم الزبدة.
- اخبزي التارت لــ 40 -45 دقيقة في فرن درجة حرارته 200°c، أو حتى تحمر ويصبح التفاح طرياً
- في وعاء المايكروويف الصغير، اخلطي مربى المشمش مع الماء، وضعيهم على حرارة مرتفعة لمدة 30 ثانية أو حتى يتجانسوا، وادهني المزيج فوق التارت الساخن، قدميه ساخناً أو بدرجة حرارة الغرفة
Source: Tareekaa.com