144
تتبيلة الدجاج بالخردل
تتبيلة الدجاج بالخردل تتبيلة الدجاج تختلف من شخص لاخر، هذه الوصفة نقدم فيهاأفخاذ الدجاج بتتبيلة شهية يجعل كل من يتذوقه يرغب معرفة سر تلك النكهة الرائعة ، المتمثلة بـ تتبيلة الدجاج بالخردل .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ٢ كيلو أفخاذ الدجاج
- ١/٢ كاس ماستردة جاهزة
- ١/٤ كاس سكر بني
- ١/٤ كاس عصير تفاح
- ١/٤ كاس عصير عنب احمر
- ٣ ملعقة كبيرة خل
- ملعقة صغيرة فلفل اسود
- ملح حسب الرغبة
- ١/٢ ملعقة صغيرة فلفل احمر بودرة
- ٥ فصوص ثوم مهروسة
- ٢ بصل مقطع الى شرايح
- ٤ ملاعق كبيرة زيت للصوص
- ٢ ملعقة كبيرة زيت للدهن
طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات السابقة وتسكب في كيس كبير قابل للفتح والإغلاق (السحاب).
- تصنع بواسطة سكينة حادة ٢ غرزة عميقة للداخل في كل فخذ حتى نسمح للصوص بان يدخل داخل لحم الدجاج .
- توضع قطع الدجاج في الكيس ويحكم اغلاقه ويرج قليلا حتى نتأكد ان قطع الدجاج جميعها قد غلفت بالصوص.
- توضع في البراد لمدة ٨ ساعات او من الليل .
- يحمى الفرن على درجة حرارة 180.
- تبطن صينية الخبز بورق ألمنيوم ويوضع القليل من الزيت عليها.
- نضع حلقات البصل في قعر الصينية ثم نضع فوقها قطع الدجاج مع الصوص ويدهن وجه الدجاج بالزيت وينثر القليل من الملح والفلفل .
- تغطى الصينية بالمونيوم ولكن لا يجب ان يلامس جلد الدجاج ابدا لانه سوف يلتصق .
- توضع في الفرن على الرف الوسطي لمدة ٣٠ دقيقة ثم ترفع من الفرن و يكشف عنها بإزالة ورق الالمنيوم وتعاد الى الفرن حتى تتحمر وتكتسب اللون البني وتنشف المرقة ثم ترفع .
- تقدم ساخنة مع السلطات والمقبلات وبصحة وعافية
3.5.3208
تتبيلة الدجاج بالخل
Source: Tareekaa.com