طريقة عمل تشيز كيك ريد فيلفت

‘);
}

مكوّنات كريمة الجبنة للوجه:

• ربع كوب من السكر البودرة.
• كوب إلا ربعاً من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الجبنة الكريميّة.

طريقة التحضير:

• نخلط البسكويت المطحون والزبدة الليّنة معاً، ونوزع الخليط الناتج بعد ذلك في قالب التشيز كيك مع الضغط القليل عليه براحة اليد.
• ندخل القالب إلى فرن مسخن مسبقاً، ونتركه لمدة عشر دقائق حتى نضوج الخليط، ثمّ نخرجه ونتركه حتى يبرد.
• نخلط الجبن، والسكر، والكاكاو باستخدام الخفاقة اليدويّة، ثمّ نضيف البيض، والفانيلا مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على مزيجٍ ناعم.
• نضيف القشطة، والصبغة الحمراء، واللبن إلى المزيج السابق، ونخلط من جديد.
• نغلف صينيّة الفرن بورق الألمنيوم، ثمّ نسكب فيها المزيج السابق.
• نضع الصينيّة في حمام من الماء الدافئ، وندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة متوسطة.
• نترك الصينيّة في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة وخمس وأربعين دقيقة، بعد ذلك نطفئ الفرن ونترك الصينيّة من جديد لمدة ساعة كاملة.
• نترك الكيك حتى يبرد بالكامل، ثمّ نغطيه بمزيج كريمة الخفق، والسكر، والجبن.

حلى التشيز كيك

المكوّنات:

• كوبان من البسكويت السادة المطحون.
• كوب من الزبدة الليّنة.

مكوّنات الطبقة الثانية:

• ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
• ثلاث عبوات من القشطة.
• بكيت من الجيلاتين.
• ثلاث عبوات من الحليب المكثف والمحلّى.
• نصف كيلوغرام من الجبن الكريمي.
• كميّة من مربى الفراولة للتزيين -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

• نخلط مطحون البسكويت والزبدة معاً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نفرد العجينة في قاع قالب خاص بالتشيز كيك.
• نخلط الجبن الكريمي، والحليب المكثّف، والقشطة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيجٍ ناعم وليّن.
• نذوّب بودرة الجيلاتين في كميّة من الماء حسب التعليمات الواردة على العبوة، ثمّ نسكبه فوق خليط القشطة السابق مع الاستمرار في الخلط.
• نضيف عصير الليمون، ونخلط من جديد حتى نحصل على مزيج كريمي، ثمّ نسكبه فوق طبقة البسكويت.
• ندخل قالب التشيز كيك إلى الثلاجة، ونتركه حتى يبرد بالكامل.
• نخرج التشيز كيك من الثلاجة، وندهن وجهه بمربى الفراولة.