140
تشيكن الاكيف
تشكن الاكيف من الأطباق الأوكرانية اللذيذة والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة وسرعة على العشاء أو على الغداء وهذا الطبق لا يحتاج صوص فهو عبارة عن صدور دجاج محشية بالزبدة والثوم والبقدونس ومقلية بالزيت وبذلك يكون التشكن الاكيف المقرمش من الخارج والطري من الداخل ذي العصارة الرائعة من الزبدة والثوم جاهزاً .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- 2 صدر دجاج كامل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 فص ثوم مهروس
- رشة ملح وفلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- بيض
- طحين
- كعك مطحون
طريقة التحضير
- نخلط في وعاء كلاً من الثوم المهروس والزبدة والبقدونس ونحرك جيداً .
- نضع الحشوة في نايلون ونضعها في الفريزر لحوالي 10 دقائق حتى تتماسك .
- نضع صدور الدجاج بين طبقتين نايلون وندقها حتى تصبح رقيقة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود ثم نوزع حشوة الثوم والبقدونس والزبدة في كلٍّ منها ونلفها بإحكام حتى لا تخرج منها الحشوة .
- نضع التشكن الملفوف في الطحين ثم البيض ثم الكعك حتى يتغطى بها جيداً .
- نحمي زيت القلي ونضع فيه التشكن الاكيف ونقلبه حتى يصبح ذهبياً من الطرفين .
- نضعه في طبق التقديم ونزين بالبقدونس وبذلك يكون الطبق جاهزاً .
Source: Tareekaa.com