136
تهاري هندي
تهاري هندي نوع من انواع الاكل الهندي الذي يعتبر من اشهر انواع اطباق الارز ، وسنقدم هذا الطبق باستخدام الدجاج بالاضافة الى بهارات الماسالا .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ٣ كؤوس ارز بسمتي منقوعة بماء وملعقة خل
- دجاجة كاملة مقطعة الى اجزاء
- ٤ بصل مقطع جوانح
- ملعقة صغيرة بهارات ماسالا
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة كبيرة معجون الثوم والزنجبيل
- ٣ حبات قرنفل
- ٢ بندورة مقشرة ومقطع قطع صغيرة
- ٣ ملاعق كبيرة لبن زبادي
- زيت نباتي
- فلفل اخضر حار
- ملعقة صغيرة بهارات ماسلا حب
- حزمة كزبرة مفرومة ومغسولة
- ٣ كؤوس ماء مغلية
طريقة التحضير
- يوضع القليل من الزيت في وعاء على النار هادئة ويحمر البصل حتى يدبل .
- نضيف بهارات الماسالا الحب حتى تفوح ريحته.
- نضيف معجون الزنجبيل والثوم والقرنفل ونقلب لعدة دقايق.
- نضيف الدجاج ونقلب على الجهتين حتى يتحمروا ويكتسبوا اللون الذهبي.
- ثم نضيف البندورة و الفلفل الحار والكركم والبابريكا ونقلبهم جميعا ويتركوا لمدة عشر دقايق .
- نضيف اللبن الزبادي و الكزبرة الخضراء ويتركوا لعدة دقايق.
- يضاف الارز بعد تصفيته ونضيف عليه الماء المغلي ويتبل بالملح والفلفل وبهارات ماسالا المطحونة.
- يغطى القدر ويترك مدة ٢٥ دقيقة على نار هادئة.
- يرفعوا من على النار ويسكبوا في طبق التقديم ويقدم وبصحة وعافية.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com