تورتة النقانق
فطائر النقانق ( السوسيج) لذيذة الطعم ومقدمة بشكل جديد و حشو غني ، اختاري صينية مرتفعة الحواف لخبز هذه الفطيرات حتى تكون متلاصقة ببعضها بعد النضج، وبعد الخيز ممكن ربطها بشريط تزيين لتقديمها بشكل تورتة
مقادير عمل تورتة النقانق:
للعجينة: أربع كاسات طحين
ملعقة صغيرة ملح
أربع ملاعق صغار خميرة فورية
ملعقة صغيرة ونصف باكينج باودر
أربع ملاعق طعام حليب بودرة
ثلاث ملاعق طعام سكر
ربع كوب زبدة
ربع كوب زيت
كوب ماء
للحشوة : ثلاث ملاعق كبيرة جبنة كاسات
ثلاث عبوات نقانق متوسطة الحجم
طريقة عمل تورتة النقانق:
نضع ثلاث أكواب من الطحين ، الملح ، الخميرة ، الباكينج باودر، الحليب ، السكر ونقلب المكونات حتى تختلط جيدا
في قدر نضع الزبدة والزيت والماء ونسخنهم على نار هادئة حتى يصبح الخليط دافئا
نضيف الخليط الدافئ الى الطحين ونخلط في محضرة الطعام على سرعة بطيئة حتى تمتزج المكونات ، ثم نضيف المزيد من الطحين حتى تتشكل عجينة لا تلتصق بالوعاء
نعجن على سرعة متوسطة لمدة أربع دقائق
ننقل العجينة لوعاء مدهون بالزيت ونغطيها وندعها ترتاح حتى يتضاعف حجمها، نضغط عليها حتى يخرج الهواء منها ونغلفها مرة أخرى وندعها ترتاح 10 دقائق
نجهز صينية مرتفعة الحواف ونبطنها بورق المنيوم وندهن الجوانب والقاع بالزيت او الزبدة
باستعمال الشوبك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين ونجعلها بشكل مستطيل بسماكة حوالي نصف سم
نقطع العجينة على شكل مربعات بحيث كل مربع يكفي لتغليف حبة النقانق
نمسح المربعات بطبقة من جبن الكاسات ونضع قطعة النقانق ونلف العجينة حول النقانق
نقطع النقانق الى نصفين ونصفها في الصينية بحيث يكون الجزء المقطوع للاسفل
نكمل تشكيل بقية العجينة، نغطي الصينية بفوطة خفيفة او بنايلون ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها حوالي 20 دقيقة
نسخن الفرن لحراة 190 درجة و نخبز التورتة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
