طريقة عمل جاتوه سلمون المدخن

المقادير

يعتبر سمك السلمون من الأغذية الصحية نظراً لاحتوائة على نسبة عالية من حمض أوميجا 3 الدهني وفيتامين D والسيلينيوم.
المكونات:
– 700 جرام من سمك السلمون المدخن
– 350 جرام جبنة كريمي كامل الدسم.
– فلفل أسود مطحون
– 248 جرام كريمة
– عصير ليمون حامض
– و للتقديم لمونة ممقطعة نصفين، وقليل من الشبت الطازج.
الطريقة:
– يقطع السلمون إلى شرائح متساوية 15 cm.
– تهرس الجبنة الكريمي إلى أن تصبح ناعمه، ويضاف إليها قليل من الملح والفلفل حسب الرغبة، ويضاف إليها عصير الليمون، نستمر في خفق إلى أن تصبح متجانسة.
– يتم وضع شرائح السلمون في وعاء مدهون بقليل من الزيت وعليها طبقة من الخليط في وسط السلمون، يتم فردها باستخدام ظهر ملعقة أو باستخدام سكين مع الاحتفاظ بسمك الخليط، تكرر هذه العملية حتى تصبح عده طبقات.
– بعدها يوضع السلمون في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
– عند تقطيع السلمون يوضع السكينة في ماء دافئ، ثم يتم تقطيع السلمون بحرص.
– ثم تقدم مع وضع شرائح الليمون، وقليل من الشبت الطازج.

خطوات التحضير