طريقة عمل حاجه حلوة سريعة وسهلة

طريقة عمل حاجه حلوة سريعة وسهلة

تعد الحلويات من اشهى الاطباق التي يفضلها الكبار والصغار والتي لا تفارق تجمعاتنا العائلية اوالحفلات واعياد الميلاد وهناك انواع واشكال مختلفة من الحلويات الشهية فمنها الحلويات الباردة والحلويات الساخنة وبنكهات مختلفة وايضا هناك الحلويات التي تخبز اوتطبخ وهناك التي توضع فب البراد وغيرها الكثير ك حلويات الشوكولاته وحلويات الفواكه, وقد نعاني احيانا من ارتفاع اسعرها اوصعوبة صنعها بالمنزل الا انه هناك حلويات سهلة التحضير ويمكن تحضيرها بسهولة وبدون تكلفة عالية في المنزل.

وافل بالفواكة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق الابيض.
• نصف كوب من النشاء.
• ملعقة كبيرة بيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاث بيضات.
• كوب ونصف حليب.
• نصف معلفة صغيرة خلاصة الفانيليا.
• نصف كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• نخلط الدقيق والنشا والبيكينغ باودر والملح والسكر معا.
• ثم نقوم بخفق البيض جيدا ونضيف اليه الحليب والزيت مع استمرار الخفق.
• نضيف اليه خليط المواد الجافه ونخلطها جيدا معا.
• نقوم بتسخين جهاز قبل اضافة الخليط ب ثلاث دقائق على الاقل.
• نمسح جهاز الوافل بالزيت قبل اضافة الخليط ونوزع بالتساوي في الجهاز.
• بعدما ينضج الوافل نقوم باخر عملية الا وهي تزين الوافيل عن طريق توزيع الفواكة عليه والصوص حسب الرغبة في النهاية زيني الوجه بصوص الشوكولاته.

الكاسترد بالبسكويت

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاسترد.
• علبة بسكويت الشاي.
• ثلاث ملاعق كبيرة سكر.
• كوبان ونصف حليب.
• كوب كريمة خفق.
• ربع كوب زبدة.

طريقة التحضير

• نقوم بوضع البسكويت في وعاء صغير وعميق ونفتته جيدا حتى يصبح ناعما.
• نضع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة ونتركها لتذوب جيدا.
• نقوم بإضافة البسكويت المفتت اليها ونحركه جيدا مع الزبدة لمدة لا تتجاوز الثلاثة دقائق حتى يتجانس.
• نرفع القدر عن النار ونضع القليل من الخليط الناتج في قاع اكواب نكون قد جهزناها للتقديم ونوزعه جيدا.
• ثم نضع مسحوق الكاسترد والفانيليا والسكر في قدر متوسط ونضعه على نار هادئة ونتركه مدة قصيرة.
• بعدها نقوم بإضافة الحليب بشكل تدريجي الى الخليط السابق ونترك الخليط على نار متوسطة ليغلي ويتماسك مع استمرارنا بتحريكه بين الفترة والاخرى.
• في النهاية نرفع القدر عن النار ونضع فوقه طبقة من البسكويت.
• نترك الاكواب جانبا لمدة لا تقل عن نصف ساعه تقريبا حتى يبرد الكاسترد.
• نضعها بالثلاجة ونتركها لمدة ساعتين حتى يجمد جيدا ثم نقوم بتزينها بالكريمة المخفوقة.

تشيز كيك التوت

المقادير

• كوب من البسكويت السادة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوبة.
• نصف كوب سكر اسمر.
• 60 غراما من جبنة الكريما.
• ثلث كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الجيلاتين.
• ثلاث معالق من الماء الساخن.
• كوب مربى التوت البري.

طريقة التحضير

• نمزج البسكويت المطحون مع الزبدة المذوبة سابقا والسكر البني ونفرك المكونات جيدا باطراف الاصابع حتى تتجانس.
• نرص العجينة في قاع قالب الكعكة ذا قياس 20سم وذات قاعدة مرنة ندخلها الثلاجة لمدة خمسة عشر دقيقة.
• ثم نقوم بخفق جبنة الكريمة والفانيليا والسكر معا بواسطة الخلاط الكهربائي حتى نحصل على مزيج متكاثف.
• في وعاء صغير نضع مسحوق الجيلاتين فوق الماء الساخن نحركه حتى يذوب ثم نضيفه الى مزيج جبنة الكريما مع تحريكه باستمرار.
• بعد ذلك نقوم بسكب المزيج في القالب المجهز سابقا ونضعه في الثلاجة لمدة ثلالث ساعات اوالى ان يتماسك مزيج الجبنة.
• نسكب مربى التوت البري فوق الخليط.

كيك الشوكولاته

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• ثلث كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف كوب حليب.
• ثلاث بيضات كبيرة.
• ثلاث معالق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان من البيكنغ باودر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ربع ملعقه صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• قبل البدء نعمل على تسخين الفرن عن درجة حرارة 180.
• نضع بوعاء كبير الحجم الزبده والسكر ونخفقها معا بالمضرب الكهربائي حتى تتجانس ويصبح الخليط كريمي.
• ثم نضيف البيض واحدة تلوالاخرى مع استمرارنا بالخفق ونضيف الفانيليا ونخفقها.
• نقوم بوضع العجين في صينية نكون قد دهناها مسبقا بالزبدة ومرشوشه بالكاكاو ثم نضعها بالفرن لمدة 45 دقيقة.
• نخرجها ونتركها لتبرد ونقدمها مع صوص الشوكولاته والسكر المطحون.

حلى ليالي لبنان

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• ثلاث حبات مستكة مطحون.
• ثلالث معالق كبيرة سكر.
• علبة قشطة جاهزة.
• اربع اكواب حليب سائل.
• ملعقة كبيرة ماء الورد.
• ملعقة كبيرة ماء الزهر.
• للتزين :موز , لوز ,صنوبر ,فستق حلبي , عسل.

طريقة التحضير

• نضع الحليب والسميد والمستكة والسكر وماء الور وماء الزهر في وعاء غميق نخلط المكونات بالخفاقة اليدوية حتى يتجانس.
• نضع قدر على النار ونضع فيه الخليط ونقلبه على نار متوسطة الحراره ونستمر بتحريك الخليط حتى يتماسك ويتكاثف.
• نسكب الخليط في وعاء كبير ونتركه يبرد على درجة حراره الغرفة لمدة عشر دقائق.
• بعد ذلك ندخل الحلى للثلاجه مدة ساعتين.
• بعد مرور الساعتين نخرج الحلى من الثلاجة لتبدأ مرحلة التزين.
• نقوم بوضع طبقة من القشطة الجاهزة ونضع فوفها المورز واللورز والصنوبر والفستق الحلبي ثم نسكب عليه العسل اوالقطر حسب الرغبة.

دونات

المقادير

• كوبان ونصف من الطحين.
• ملعقة ونصف صغيرة خميرة جافة نشطة.
• ثلاث معالق طعام زبدة مقطعة لقطع صغيرة.
• ثلاث معالق طعام سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف كوب حليب دافئ.
• بيضة كبيرة مخفوقة.
• كوبان من الزيت النباتي.
• كوب سكر بودرة.

طريقة التحضير

• نضع الطحين في وعاء نضيف اليها الخميرة ونخلطهم معا.
• ثم نضيف الزبدة ونفركها مع الطحين دون ترك اي كتل.
• نضيف اليه السكر والملح وخلطه ثم البيض والحليب ثم نخلط المكونات جيدا حتى تتجانس.
• بعد ذلك نصنع كرة من الخليط باستخدام ايدينا.
• نقوم برش القليل من الطحين على سطح طاولة ونعجن العجين عليها لمدة خمس دقائق تتقريبا.
• نضع العجين في وعاء دهن مسبقا بالزيت ونغطيها ونتركها لتنفش بنفس درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ونصف الى ساعتان حتى يتضاعف حجم العجين.
• نبدا بعملية تشكيل حبات الدونات عن طريق اخذ دوائر من العجين بسمك 6سم ونقوم بعمل حفرة وسط كل دائرة.
• بعد تشكيل الحبات نقوم برش ورقة نايلون بالطحين وننقل الحبات لها ثم نغطيها بورق اخر مدون بالزيت قليلا

ونتركها لمدة من ثلاثون ل ستون دقيقة الى ان يزيد حجمها.

• نقوم بوضع مقلاة الزيت على درجة حرارة 190 درجة مئوية ونقلي الدونات بمعدل من حبتين الى ثلاث في المرة الواحدة الى ان يصبح لون الحبة باللون البني ذهبي على الطرفين.
• نضع السكر في طبق ونمرر الدونات فيه إلى أن تتغطى قطع الدونات تماماً بالسكر من كل الأطراف.