طريقة عمل حساء البروكلي والكوسة

المقادير

• 2 ثمرة كوسة مقطعة
• 1 ثمرة بطاطس متوسطة مقشرة ومقطعة
• 1 ثمرة كراث الجزء الشاحب فقط يقطع شرائح رفيعة
• 1 ثمرة بروكلي مقطعة
• 4 كوب مرقة خضروات
• 1/3 كوب كريمة
• 75 جم جبن ريكفرود مفتت
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• مقادير كعكات الميرمية :
• 1 1/2 كوب دقيق بالخميرة
• 3/4 كوب حليب
• 20 جم زبد
• 1 ملعقة كبيرة تشايفز مقطع رفيع (ورق بصل / ثوم معمر)
• 2 ملعقة شاي ورق ميرمية مقطعة صغير

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك وأولادك حساء البروكلي والكوسة والجبن الريكفورد وإجعليهم يستمتعون بطعمها الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير حساء البروكلي والكوسة

1. يسخن الزيت في إناء كبيرة على نار متوسطة الحرارة ويضاف الكراث ويقلب حتى يلين ثم يضاف البروكلي والكوسة والبطاطس والمرقة ويترك ليغلي .
2. ثم نخفض الحرارة ويطهي حتى تلين الخضروات مع التقليب من آن لأخر ثم نطفئ النار ويوضع جانباً لمدة 10 دقائق لتبرد قليلاً .
3. ينقل خليط البروكلي إلى إبريق الخلاط ويضاف الجبن ويهرس حتى تصبح ناعمة .
4. ثم تصب في إناء نظيف وتوضع على نار منخفضة وتضاف الكريمة ويقلب لتتجانس ويتبل بالملح والفلفل .
5. طريقة كعكات الميرمية : يسخن الفرن الى 230 درجة مئوية وتبطن صينية فرن بورق زبد.
6. يوضع الدقيق والزبدة في طبق متوسط ​​الحجم وباستخدام أطراف أصابعك يفرك الزبدة في الدقيق حتى يشبه فتات الخبز ثم يضاف إضافة الثوم والمريمية ويتبل بالملح والفلفل ونعمل بئر في المنتصف ويضاف الحليب وبإستخدام سكين مستديرة يحرك حتى يصبح عجين لين ولكن لزج.
7. يوضع العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويشكل قرص سُمكه 2 سم وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 6 سم مغموسة في الدقيقي يقطع  الكعكات وتوضع على الصينية وتُخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تحمر وتنضج تخرج من الفرن وتقدم مع الحساء.

إقتراحات لحساء  البروكلي والكوسة

يصب الحساء بالتساوي بين أطباق التقديم ويقدم فوراً مع الكعكات  .