طريقة عمل حساء الكابوريا بحليب جوز الهند

المقادير

• 2 أرجل كابوريا كبيرة
• كيلو جمبرى متوسط
• 3 أكواب مرقة الدجاج
• 4 سيقان عشب الليمون
• 1 فلفل حار
• 2 كوب حليب جوز الهند
• 1/4 كوب زبدة فول سوداني
• 3 ملاعق كبيرة سامبال
• فلفل حار
• 2 ملعقة صغيرة صلصة سمك
• كوب مياه
• كستناء مملحة بالمكسرات
• 4 أوراق ريحان كبيرة

خطوات التحضير

• يتم تسخين 3 أكواب من مرقة الدجاج في وعاء.

• ثم بسكين قومى بسحق  نهايات عشب الليمون و تقليمه من أعلى ثم قطعى كل ساق من نصفه.

   

• ثم قومى بتقليم  الفلفل الحار و قطعيه إلى شرائح من المنتصف ثم أضيفيه للمرقة عندما تغلي لمدة 15 دقيقة.

   

• ثم أضيفى حليب جوز الهند و زبدة الفول السوداني المكتنزة و سامبال الفلفل الحار و صلصة السمك ثم حركى المزيج  جيداً.

   

• ثم كسرى ساقين الكابوريا و إفتحيها و أزيلى لحم الكابوريا  و قطعيها لقطع صغيرة و ضعيها جانباً.

   

• ثم يغسل الجمبري التي تم تنظيفها بالفعل ثم أضيفى المأكولات البحرية و المياه الكستناء إلى الوعاء و يطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم قدميه مع نثر الريحان على الوجه.

   

إقتراحات لحساء الكابوريا بحليب جوز الهند

تقدم ساخنة مع التوست.