طريقة عمل حساء المكرونة و كرات اللحم

المقادير

• 500 جرام لحم بتلو مفروم
• 200 جرام فاصوليا خضراء مقطعة قطع بطول 3 سم
• 100 جرام مكرونة مجففة قواقع كبيرة
• 6 كوب مرقة دجاج
• 2 كوب ماء
• 2 كوب كرنب صيني ممزق
• 1 كوب بسلة مجمدة
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشورة خشن
• 2 حزمة إسبراجس مقطعة قطع بطول 3 سم
• 1 ثمرة بصل مفرومة خشن
• 1 ثمرة كوسة صغيرة مبشورة خشن
• 1 فص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 ملعقة كبيرة شبت طازج
• جبن بارميزان مبشورة خشن إضافي للتقديم

خطوات التحضير

ضعى على مائدتك فى العيد حساء مميز غنى بالمكونات و البروتين إليكى سيدتى  حساء المكرونة و الخضراوات و كرات اللحم ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة  .

تحضير حساء المكرونة و كرات اللحم

1. يقلب اللحم المفروم و البصل و الكوسة و الجبن في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و يشكل 1 ملعقة كبيرة من الخليط على شكل كرة و يوضع على طبق كبير و يبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة  .
2. في هذه الأثناء تسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تلين ثم تصفى و توضع جانباً  .
3. يسخن نصف الزيت في طاسة غير لاصقة على نار عالية و يطهى فيها اللحم على دفعتين و يقلب لمدة 5-6 دقائق أو حتى يحمر و ينضج ثم ينقل لطبق و يغطي و نحتفظ بها دافئة  .
4. يسخن باقي الزيت في إناء على حرارة مرتفعة ثم يضاف الكرنب و الثوم و يقلب لمدة 2 دقيقة ثم تضاف المرقة والماء و يترك ليغلي ثم تضاف الفاصوليا و الإسبراجس و البسلة و يترك على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق أو حتى تلين الخضروات ثم تضاف كرات اللحم و المكرونة للحساء و يتبل بالملح و الفلفل و يصب في أطباق التقديم و ينثر عليه الشبت و الجبن الإضافية و يقدم  .

إقتراحات لحساء المكرونة و كرات اللحم 

       يقدم ساخناً  .