طريقة عمل حلويات للدايت

‘);
}

طريقة التحضير

• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
• نضع الملح، والدقيق الأبيض المنخول، والكاكاو، بيكربونات الصودا في وعاء مجوّف ونخفقهم جيّداً.
• نضع الزبدة المذابة، والسكر الأبيض في وعاء كبير، ثم نخفقهم جيداً بواسطة المضرب الكهربائيّ، وعلى سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن الثلاث دقائق حتى يمتزجوا.
• نضيف الفانيلا، والبيض إلى الخليط السابق، ونستمرّ بالخفق.
• نضيف خليط الدقيق إلى الخليط السابق، بالتدريج مع ضرورة الاستمرار بالخفق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نضيف قطع الشوكولاتة إلى الخليط ونحرّكها جيداً حتى تذوب في الخليط.
• نختار القوالب المخصّصة للمافن، ونضع الخليط فيها.
• ندخل المافن إلى الفرن لمدّة لا تقل عن الثلث ساعة.
• نخرج الصنية من الفرن، ونرشّ على كلّ مافن القليل من السكر الأبيض البودرة، ونقدّمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

فطيرة بالتفاح والقرفة

المكوّنات

• حبتان كبيرتان من التفاح المقطّع والمقشّر.
• كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة أرباع كأس من الجبنة التي لا تحتوي على الدسم.
• نصف كأس من الزبدة النباتيّ المذابة.
• بيضتان كبيرتان.
• كأس وثلاث أرباع من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.
• ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
• ملح ناعم.
• أربع ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة ناعماً.

طريقة التحضير

• نشغل الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة مئوية.
• نضع الزبدة، والجبنة، ونصف مقدار السكر، والفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائيّ، ثمّ نخفقهم على سرعة متوسّطة، لمدّة لا تقلّ عن الأربع دقائق.
• نضيف البيض بالتدريج مع الاستمرار بالخفق.
• نضع الباكينغ باودر، والدقيق، وملح الطعام في وعاء مجوّف، ثم نخلطهم جيداً، ونضيفهم إلى خليط البيض، ونستمرّ بالخفق البطيء حتى نحصل على خليط متجانس.
• نضيف كمية السكر المتبقية، والقرفة ونخفقهم جداً.
• نضع ملعقتين كبيرتين من الخليط السابق فوق التفاح ونخلطهم جيداً.
• نضيف خليط القرفة والتفاح إلى الخليط ونستمرّ بالخفق حتى نحصل على عجينة شبه سائلة.
• نختار صينية مناسبة، ونسكب فيها الخليط، ثم ندخلها إلى الفرن لمدّة لا تقل عن الساعة.