226
الإلبة بدون بيض
الإلبة نوع من انواع الحلو الشعبي الخليجي المشهور بشكل اساسي في الاماراتوالكويت ، بحيث يدخل في تحضيرها الحليب السائل والسكر ، ولبن الزبادي وبعض المنكهات .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- ٤ ونصف كأس حليب سائل
- ٣/٤ كأس حليب بودرة
- ٢ ملعقة كبيرة حبة البركة
- ٣ كؤوس لبن زبادي
- ١/٤ كأس سكر
- ١/٤ ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة هيل
- ماء ورد
طريقة التحضير
- في وعاء على النار نضع الحليب على درجة حرارة مرتفعة.
- ثم نضيف ٣/٤ كأس حليب البودرة بالتدريج اثناء التقليب.
- ثم نضيف السكر ونقلب بالتدريج .
- ننقع الزعفران بماء الورد اثناء ذلك الوقت.
- نضيف الكركم والهيل الى الحليب ونقلب .
- ثم نضيف اللبن وماء الورد والزعفران ونقلب قليلا.
- نضيف حبة البركة ونخفض درجة الحرارة ويقلب قلبة ثم يترك بدون تقليب.
- سنلاحظ أن خليط الحليب قد فصل وأصبح عندنا طبقتين طبقة تكتلات الحليب وطبقة الماء.
- يزال الوجه والتكتلات بواسطة الملعقة المخرمة ويرمى الماء.
- ويسكب بوعاء كبير ويقدم ساخناً وبصحة وعافية .
Source: Tareekaa.com