69
حلى البف باستري بالمربى
حلى البف باستري بالمربى للفطور عيارة عن فطائر مع مربى الفراولة الذي يتم تكثيفه بنشاء الذرة كي يبقى متماسكاً وجلاتينياً و لا يتسرب من الفطائر، ويتم تحضير الفطائر بطريقة معجنات الطبقات الاسترالية التي تعتمد دمج شرائح العجين الرقيقة مع بعضها وفيما بينها الحشوة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
![d8add984d989-d8a7d984d8a8d981-d8a8d8a7d8b3d8aad8b1d98a-d8a8d8a7d984d985d8b1d8a8d989-300x237-1](https://food.ouklat.com/wp-content/uploads/2020/04/d8add984d989-d8a7d984d8a8d981-d8a8d8a7d8b3d8aad8b1d98a-d8a8d8a7d984d985d8b1d8a8d989-300x237-1.jpg)
المقادير
- 1 بيضة كبيرة
- ⅔ كوب مربى الفراولة
- 2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- ¼ 2 كيلو عجينة البف باستري
طريقة التحضير
- نضع العجينة على سطح مُغبر بالطحين، ونمدها برول المعجنات حتى تصبح رقيقة، ثم نقطع حوافها حتى تصبح بشكل مستطيل
- نقسم شريحة العجين الكبيرة لحوالي 6 شرائح مستطيلة صغيرة ومتساوية، ثم نخفق المربى مع نشاء الذرة، وندهن ملعقة من الخليط على 3 شرائح عجين
- نترك ½ انش من الحواف بدون دهن، ثم نخفق البيض مع 1 ملعقة كبيرة من الماء، وندهن بالمخفوق حواف العجين
- نغطي الحشوة بشرائح العجين المتبقية، ونضغط الحواف لتلتصق على بعضها، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونبردها بالثلاجة قليلاً لتستريح
- ندهن سطح القطع بمخفوق البيض، ثم ننقلها للفرن المحمى على حرارة 400 فهرنهايت لتخبز 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون
- نتركها لتبرد كي نقدمها، ونستطيع تقديمها مع رذاذ من مخفوق السكر البودرة مع الحليب ونشاء الذرة ليتم تغطيتها بخطوط جامدة من السكر
Source: Tareekaa.com