طريقة عمل حلى الكريم كراميل

‘);
}

مكوّنات الصوص:

• نصف كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الماء.

طريقة التحضير

تحضير صوص الكريم كراميل:

• نُضيف إلى قدر صغير كل من السكر، وعصير الليمون، والماء.
• نضع القدر على نار هادئة حتى لا يحترق السكر ويعطينا طعم غير مرغوب به، ونحرّك المزيج إلى أن يغير لون السكر إلى البني الغامق.
• نضع القدر جانباً حتى يبرد الصوص بشكل جيد.

تحضير كريم الكراميل:

• نضع كل من السكر والبيض في وعاء عميق، ونخفّفهما بالمضرب الكهربائي إلى أن يتغير لون البيض إلى الأبيض.
• نضيف إلى الوعاء كل من الماء المغلي، حليب البودرة، القشطة والفانيليا، ونخفقهما مرة أخرى بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين، ويمكننا استخدام المضرب اليدوي ولكن نحتاج إلى جهد كبير.
• نشعل الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ونتركه بضع دقائق حتى يسخن بشكل جيد.
• نُحضر مجموعة من أطباق الفرن الدائرية العميقة صغيرة الحجم، ونضع في كل طبق ملعقة صغيرة من صوص كريم الكراميل.
• نسكب الكريم كراميل الناتج في الأطباق فوق الصوص.
• نصف الأطباق على صينية فرن، وندخل الصينية بالطابق الثاني على نفس درجة الحرارة، ويبقى في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة.
• نُخرج الأطباق من الفرن، ونتركها جانباً إلى تبرد.
• نضع الأطباق في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.

طريقة التقديم

• نستخدم حافة السكين لإزالة الكريم كراميل عن حواف الطبق، مع الحذرفي الحفاظ على شكل الكريم كراميل.
• نحضر طبق مفرود، ونقلّب فيه الكريم كراميل.
• نُزين طبق حلى الكريم كراميل بشرائح الكيوي والفراولة، ونُقدّم الكريم كراميل بارداً.