طريقة عمل حلى بالبسكويت

‘);
}

طريقة التحضير

• كسّر البسكويت إلى قطع كبيرة وضعه في وعاء كبير ولكن تأكد ألا تفتته تماماً.
• أضف المكسرات إلى قدر صغير غير لاصق وضعه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، وقلّب المكسرات باستمرار حتى تتحمّص بشكل متساوٍ من جميع الاتجاهات.
• أضف المكسرات المحمّصة إلى وعاء البسكويت وقلّبها معه ثم اتركه جانباً.
• في قدر آخر صغير أضف السكر والكاكاو البودرة ورشة الملح وأضف الماء بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكوّن أية تكتلات، ثم أضف الزبدة وضع القدر على نار متوسطة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة وحرّك باستمرار.
• أبعد القدر عن النار وأضف إليه الفانيلا السائلة وقلّبها مع المكونات جيداً، ثم اترك القدر حتى يبرد قليلاً لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
• اسكب مزيج الشوكولاتة الدافئ فوق خليط البسكويت والمكسرات وقلّب المكونات معاً بشكل جيد.
• أضف المزيج إلى صينية كيك دائرية غير لاصقة بحجم 23 سم، واجعل سطح المزيج مستوياً واضغط عليه بملعقة خشبية كبيرة حتى لا يكون هناك فراغات من الهواء في القالب.
• غطّ القالب واتركه في الثلاجة لمدة ثلاثين إلى ستين دقيقة.
• أضف الكريمة السائلة إلى قدر صغير وضعه على نار متوسطة حتى تبدأ الكريمة بالغليان.
• قطّع قالب الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعه في وعاء كبير، ثم اسكب فوقها الكريمة الساخنة وأذب قطع الشوكولاتة فيها بتحريكها جيداً لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تتجانس.
• أخرج قالب الحلى من الثلاجة واسكب فوقه مزيج الشوكولاتة الذائبة والكريمة، ثم أعده إلى الثلاجة واتركه لمدة ثلاث إلى أربع ساعات حتى تتماسك كل المكونات معاً.
• قدّم قالب الحلى بارداً وزينه بقطع من المكسرات المحمّصة أو الشوكولاتة بحسب ما ترغب.