72
حلى تمر سهل
حلى تمر سهل باللوز من الذ وصفات الحلويات بالتمر التي يمكن تحضيرها لجميع المناسبات الخاصة ، يحضر هذا الحلى من الطحين و السميد ، ويضاف الى حلى تمر سهل مكونات اخرى ستجعله ذو طعم مميز بالاضافة الى طريقة تحضيره السهلة نوعا ما .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- مكونات العجين
- 2 ونصف كوب من الطحين
- 2 كوب من السميد
- نصف ملعقة صغيرة من المحلب
- نصف كوب من الزبدة، مذابة
- ¾ كوب من السمنة، مذابة
- ¾ كوب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من ماء الزهر
- 2 ملعقة كبيرة من ماء زهرة البرتقال
- مكونات الحشوة
- 750 غ من التمر المجفف، مفروم
- ربع كوب من الزبدة
- 395 غ من الحليب المكثف والمحلى
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- نصف كوب من اللوز المحمص
- نصف كوب من السمسم الأبيض، محمص
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين مع السميز والمحلب في وعاء، ثم ضعي الزبدة والسمنة واعركي الخليط بأصابعك حتى تمتزج المكونات جيداً.
- امزجي الماء وماء الزهر وماء زهر البرتقال، ثم رشيهم فوق العجين مع الاستمرار بالخلط بالأصابع، غطيهم واتركيهم في الثلاجة لساعة.
- في وعاء، اخلطي التمر مع الزبدة، وبالتدريج أضيفي الحليب المكثف مع الاستمرار بالتحريك، ثم ضعي جوزة الطيب، اللوز، والسمسم، امزجي كل المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة طرية.
- اعركي العجين ثانية، ثم قطعيه لقسمين متساووين ومدديه في صينية ( 25 ×30 سم) مع الزبدة.
- اضغطي قطعة العجين الأولى الى سماكة 3 ملم، ومدديها أسفل الصينية
- اضغطي عجين التمر لسماكة 1 سم، ومدديها فوق قطعة العجين الأولى في الصينية.
- مددي قطعة العجين الثانية فوق عجينة التمر وغطيها بالتمر.
- اخبزي الكيك في فرن درجة حرارته 190°C لمدة 20 -25 دقيقة أو حتى تحمّر قليلاً
- عندما تبرد، قطعيها الى مربعات صغيرة، أو الشكل الذي تحبين، وقدميها بعد الافطار
حلى اصابع التمر
Source: Tareekaa.com