70
حلى سهل ولذيذ وغريب
حلى سهل ولذيذ وغريب بالكاجو والسمسم من الوصفات التي يحبها الأطفال كثيراً وهي سهلة وشهية جداً فهي مكونة من الجوز المكرمل الشهي بالإضافة لنكهة بذور السمسم الرائعة .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 55 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- لتحضير العجينة:
- 2 كوب + 1 ملعقة كبيرة دقيق
- ⅔ كوب سكر بني
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ¾ قالب زبدة غير مملحة مبردة ومقطعة مكعبات
- لتحضير الحشوة:
- 3 ½ كوب كاجو مملح مقطع
- 2 ملعقة كبيرة بذور السمسم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- 5 ملعقة كبيرة كريمة مكثفة
- 2 قالب زبدة غير مملحة
- ¼ كوب سكر
- 1 ½ كوب + 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- ½ كوب عسل
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 350 F . نضع ورق ألمنيوم في صينية الفرن ونضع القليل من الزبدة عليه .
- نبدأ بتحضير العجينة فنخلط الدقيق والسكر والملح والزبدة في خلاط الطعام لمدة 20 إلى 30 ثانية أو حتى يتشكل لدينا فتات صغيرة . نشكل طبقة مستوية من العجينة في صينية الفرن ونضعها في التبريد لمدة 30 دقيقة . نخرج الصينية من البراد ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة .
- وفي هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشوة فنخلط الكاجو وبذور السمسم والملح والكريمة المكثفة في وعاء . نذيب الزبدة في المقلاة على نار متوسطة إلى عالية ثم نضيف السكر والسكر البني والعسل ونستمر بالتحريك لمدة 2-3 دقيقة حتى يذوب السكر ويتشكل لدينا الكراميل . بعد ذلك نبعد الكراميل عن الحرارة ونضيف مزيج الجوز .
- نسكب الكراميل فوق العجينة ونخبزها في الفرن لمدة 25-28 دقيقة . ننقل حلى الكاجو والسمسم إلى طبق آخر ونتركها حتى تبرد ثم نقطعها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com