144
حنيذ لحم بالقصدير
حنيذ لحم بالقصدير ، الحنيذ من الأكلات الخليجية ذات الاصول اليمنية ، وتنتشربالسعودية ،والإمارات ،واليمن، وتتميز هذه الأكلة بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها، ويقدم الحنيذ بجانب الأرز ،والطحينة ،والشوربة ،كما تعد طبقًا رئيسيًا في العزائم والمناسبات .وإليكِ طريقة عمل الحنيذ اللمتقنة.
مدة التحضير: 45 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- نصف كيلو لحم الضأن مقطع
- 2 حبة بطاطسمقطعة
- 1 ملعقة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة من عجين الزنجبيل والثوم
- 1 ملعقة بهارات مشكلة
- الملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ورقة فويل
طريقة التحضير
- اغسلي اللحم والبطاطس جيداً،
- في وعاءٍ تبّلي اللحم والبطاطس بالبهارات المُشكلة،والملح،والفلفل الأسود ،وزيت الزيتون ،مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات ،والبهارات مع اللحم والخضار.
- لفّي اللحم والبطاطس في ورق فويل جيداً حتى لا يسمح بخروج أي سائلٍ منها.
- ضعي اللحم في إناءٍ على نار ذات درجة حرارة متوسطة.
- اضيفي نصف كوب من الماء واتركيها من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج.
- أزيلي ورق الألومنيوم وأخرجي البطاطس ،واللحم.
- في طبق التقديم ضعي شرائح البطاطس وقطع لحم الضأن.
Source: Tareekaa.com