183
خبز البازلاما التركي
خبز البازلاما من أنواع الخبز الشهيرة في تركيا وما حولها وهو شهي وشكله رائع ويمكن تقديمه على الفطور أو العشاء أو حتى مع بعض وجبات الغداء مثل كباب الاسكندر التركي وغيره وها هي طريقة تحضيره في منزلكم أينما كنتم بنفس الشكل والمذاق الرائعين .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 7 كوب طحين
- 1 مغلف خميرة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3 كوب ماء
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الماء والملح والسكر والخميرة ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نضيف الطحين ونحرك المكونات ثم نعجن حتى تتشكل لدينا العجينة .
- نستمر بالعجن لحوالي 5 دقائق حتى يصبح لدينا عجينة خفيفة ثم نغطيها ونتركها تختمر لمدة ساعة .
- نفرّغ العجينة من الهواء بتحريكها من الأطراف نحو الداخل ثم نعجنها ونشكل منها كرات متوسطة .
- نمد الكرات إلى دوائر ونغطيها بقماش ونتركها تختمر لمدة 20 دقيقة .
- نضع قطعة العجين الدائرية في مقلاة غير لاصقة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج .
- عندما تكتسب لوناً ذهبياً من الأسفل نقلبها للطرف الثاني وعندما تبدأ بالانتفاخ نقلبها مجدداً حتى تنتفخ .
- نكرر العملية حتى انتهاء الكمية مع تغطية بقية العجين أثناء ذلك كي لا يجف .
- بذلك يصبح خبز البازلاما جاهزاً للتقديم مع أي طبق تفضلون .
Source: Tareekaa.com