خبز البرجر
تضطر السيدت إلى شراء خبز البرجر من المخابز أحيانا، لكن لصنعه في المنزل متعه خاصة، وأيضا يمكنك صنع الحجم الذي ترغبي به بدلا من التقيد بالحجم الموجود بالمخابز، هذه الطريقة سهلة جدا لخبز البرجر يمكنك تجربتها و حشوها بالبرجر و الخضار و جبنة الشيدر الشهية، وتقديمها للأطفال بدلا من شرائها و بدلا من الذهاب لمطاعم الوجبات السريعة .
مقادير عمل خبز البرجر :
.ثلاث أكواب طحين منخول
.كوب وربع حليب سائل
.بيضة
.خمس ملاعق كبار زبدة ذائبة
.ملعقتين وربع كبار خميرة فورية
.ملعقتين كبار سكر
.ملعقة كبيرة خل أبيض
.ملعقة صغيرة ملح
.ملعقة صغيرة فانيلا
للوجه:
.بيضتين مخفوقات مع ملعقة صغيرة فانيلا
.سمسم و حبة البركة
طريقة التحضير
1.في العجانة الكهربائية أو في طبق عميق ضعي الحليب و الزبدة واخلطيهم جيدا ثم اضيفي الخميرة الفورية و السكر و اخلطي مجددا
2.أضيفي البيض و الفانيلا و الخل و الملح واستمري بالخلط
3.اضيفي الطحين المنخول تدريجيا مع العجن بباطن اليد أو باستخدام العجانة الكهربائية حتى تتكون لديكي عجينة متماسكة
4.اعجني العجينة مجددا بيدك على سطح مرشوش بالطحين لمدة ربع ساعة
5.كوري العجينة ثم ضعيها بوعاء عميق مدهون بقليل من زيت الزيتون و غطي الوعاء واتركيها تتخمر لمدة ساعة ويتضاعف حجمها
6.بعد أن تتخمر العجينة قطعيها إلى كرات بالحجم الذي ترغبي به ثم ضعي الكرات بصينية قصيرة الحواف مدهونة بقليل من الزيت النباتي ورشة سميد ودعيها ترتاح لمدة نص ساعة أقل شئ
7.ادهني سطح كرات العجين بقليل من البيض المخفوق و رشي القليل من السمسم و حبة البركة
8.ادخليها إلى فرن ساخن على حرارة 350 درجة ثم دعيها تتحمر من الأسفل على الشبك في أسفل الفرن
9.ارفعيها للشبك الأعلى ثم حمريها من الأعلى
10.أخرجيها من الفرن بعد أن تنضج و ادهنيها بمسجة زيت نباتي للمحافظة على قوامها الطري ثم غطي الخبز بفوطة نظيفة و معقمة
