طريقة عمل خبز البرجر بدون بيض

1- في العجانة، ضعي الدقيق، الحليب، الماء، الخميرة الفورية، السكر، الملح، الخميرة الفورية والزبدة. أعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
2- ضعي العجينة في وعاء. غطّيها بفوطة قماش واتركيها ترتاح حتى يتضاعف حجمها.
3-عندما يتضاعف حجم العجينة، أدخليها إلى الثلاجة حتى ترتاح ليلة كاملة.
4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
5- حمّي الفرن على حرارة 195 درجة مئوية.
6- إدهني وجه العجين بالحليب وانثري السمسم على الوجه. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15-18 حتى يصبح وجه البرجر ذهبي.
7- أخرجي الصينية من الفرن واستخدمي الخبز لتحضير البرجر. ألف صحة!