طريقة عمل خبز البوري الهندي

المقادير

• كأس و نصف من الطحين الأسمر
• ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
•  ربع ملعقة صغيرة ملح
•  ربع ملعقة صغيرة سكر
•  نصف كأس ماء دافئ
•  زيت للقلي

خطوات التحضير

1. ضعي الطحين في وعاء كبير للعجن ، و أضيفي إليه بيكربونات الصودا و حركيه بيديك قليلاً بحيث تتركي فيه فجوة في منتصف الطبق .
2. أذيبي السكر و الملح في الماء الدافئ و من ثم ضعيه في الفجوة التي تركتيها في وعاء العجين .
3. إعجنيه قليلا بأطراف يديكي ثم أضيفي قليلاً من الماء على مراحل ، واستمري بالعجن بحيث لاتكون العجينة مفتتة تحتاج لمزيد من الماء و لا لينة كثيرا تحتاج للطحين .
4. اتركي العجينة لترتاح حوالي نصف الساعة .
5. قطعي العجين لكرات صغيرة وافرديها بـالنشابة بحيث يصبح شكلها كرغيف صغير .
6. سخني الزيت ، و بمجرد وضعك لقطع العجين في الزيت ، سوف تنتفخ و عليك رفعها بسرعة .
7. تقدم ساخنة مع الأطباق الهندية.