طريقة عمل خبز البيتا

المقادير

• 250 جم ( 2كوب + 2 ملعقة كبيرة ) من الدقيق الخاص قليل البروتين
• 1 ملعقة صغيرة خميرة
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 م كبيرة زيت زيتون
• 175 مل ماء دافيء
• زيت إضافي

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير أخلطي الدقيق والملح والخميرة .
2. أضيفي الزيت والماء للمكونات السابقة وأعجينيها اذا كنتي تستخدمي خلاط كهربائي أعجيني لمدة دقيقة وأذا استعملت ملعقة خشبية أعجيني من 3 الى 4 دقائق حتى يصير الخليط ناعم ولماع .
3. غطي الوعاء بكيس وضعيه في مكان دافئ حتى يرتفع ويتخمر.
4. سخني صينية خبز تحت شواية حارة .
5. أزيلي الكيس من على الوعاء وأعجني العجينه لدقيقة حتى تصير ناعمة وقسميها ل6 أقسام .
6. أفردي بلاستيك للعمل عليها أدهنيها بزيت ثم أحضري قسم من العجينة وضعيها على البلاستيك وفي يديك ضعي قليل من الدقيق الخاص وأضغطي بيديك على العجينة برفق حتى تحصلي على عجينة دائرية تقريبا ً ( 7 ×5 ) أنش .
7. في صينية الخبز بعد تزيتها خذي العجينة بإستعمال البلاستيك الذي سيساعدك لوضع العجينة بعناية على صينية الخبز وأشويها من 1الى 2 دقيقة فقط حتى تبدأ العجينة بالتلوين أقلبي الخبز على الجهة الأخرى وأيضا يشوى من 1 الى 2 دقيقة فقط .
8. كرري الخطوات السابقة مع باقي العجينة .
9. ضعي الخبز المطبوخ على منشفة مطبخ ويغطى كذلك بمنشفة مطبخ نظيفة .
10. تحصلين على 6 قطع من الخبز .
11. للتقديم استعملي سكين حادة لعمل فتحة كبيرة في الخبز على طول جانب واحد وأحشية بما تريدين على حسب أختيار.