خبز الكوسة
ستستغربين هذا المزيج في البداية، كوسا مع جوز الهند، لكنها خلطة مميزة لتشكيل خبز، جربيها فهي مفيدة للإفطار أو كطبق مقبلات بسيط أو عشاء خفيف، سيعجبك بكل تأكيد.
مقادير عمل خبز الكوسة
ــ 2 كوب من الكوسا المقطعة بدون تقشير
ــ 2 كوب من الطحين
ــ 1 ملعقة صغيرة من الملح
ــ نصف ملعقة صغيرة من البيكربونات
ــ 2/3 كوب من جوز الهند المفروم والمحلى ولتركي قليل منهم لرشهم على الوجه
ــ 2 بيضة كبيرة
ــ ربع كوب من الحليب
ــ نصف كوب من الزبدة الطرية
ــ نصف كوب من السكر البني
ــ 1 ملعقة صغيرة من الفانيلا
طريقة عمل خبز الكوسة
1. قومي بتحضير صينية (9×5) الخاصة بالخبز، وادهنيها بزيت خفيف.
2. قومي بلف قطع الكوسا بقماش قطني واعصريهم بقدر ما تستطيعين، واتركيهم جانباً.
3. اخفقي الطحين، الملح، البيكربونات، الخميرة، وجوز الهند، واتركيهم جانباً.
4. اخفقي البيض، الحليب، الزبدة، السكر البني، والفانيلا، ثم أضيفي الكوسا ومزيج الطحين، واخلطيهم حتى يتجانسوا.
5. اسكبي العجين في صينية الرغيف ورشي قوقه القليل من جوز الهند، واخبزيهم في فرن درجة حرارته 175° لحوالي 55 -60 دقيقة، وقومي بعد 30 دقيقة من وضعهم بالفرن بتغطية الصينية بالقصدير حتى لا يحمر جوز الهند كثيراً.
6. اتركي الرغيف يبرد لحوالي 15 دقيقة في الصينية قبل نقله، يمكنك تقديمه ساخناً أو مبرداً.
