118
خبز بالبصل والجبن
خبز بالبصل والجبن يتم إعدادهبعجينة منكهة بالبصل والسمسم وحبة البركة السوداء، وتتميز عجينتها بالهشاشة والانتفاخ، التي تُشبه الخبز نتيجة استخدام الخميرة الفورية فيها .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- العجينة
- 1 بيضة
- ¼ كوب سكر
- ¾ كوب ماء فاتر
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة سمسم
- 3 ½ كوب طحين عادي
- 1¼ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة صغيرة حبة البركة
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- الحشوة
- 1 بياض البيض
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 3 ملاعق كبيرة بصل مفروم
- 3 ملاعق كبيرة جبنة الشيدر مفرومة
- 3 ملاعق صغيرة من القشدة الحامضة
طريقة التحضير
- نجمع مكونات العجين في خلاط المعجنات، ثم نترك العجين بشكل مُغطى 60-70 دقيقة كي يستريح ويتضاعف حجمه
- ننقل العجين بعد ذلك لسطح العمل، ونصنع منه مستطيلا (17×11)
- نجمع البصل والجبنة والقشدة جيداً، ثم نرش خليط البصل على كامل مساحة العجين، ونلف العجين على الحشوة
- نُقطع رول العجين لشرائح، ونضغط كل شريحة على بعضها بشكل لطيف كي نُغلق العجين على الحشوة
- ننقل القطع لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة، ونترك القطع لتستريح ساعة على الأقل، وبعد ذلك نخفق بياض البيض مع الماء، وندهن المخفوق على سطح القطع
- ننقل القطع للفرن كي تُخبز على حرارة 375 F مدة 20-25 دقيقة حتى تُصبح ذهبية قليلاً، ونقدمها دافئة
Source: Tareekaa.com