طريقة عمل خضار مشوي

‘);
}

صلصة التتبيلة:

• ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأحمر أو الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة من البصل الصّغير المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع كوب من زيت الزّيتون الصّافي.

طريقة التّحضير

• سخّني الفرن على حرارة عالية، وضعي الشمّندر في صينيّة فوق ورق من البرشمان، وملعقة كبيرة من زيت الزّيتون، غلّفي الصّينيّة بورق ألمنيوم ثمّ اشوي الشمّندر من ثلاثين إلى خمسة وأربعين دقيقة، تخلّصي من القشرة بواسطة مناديل المطبخ.
• في هذه الأثناء ضعي البصل، والجزر، واللّفت في وعاء كبير، وضعي ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون والملح والفلفل الأسود.
• وزّعي الخضار فوق صينيّة خبز مغلّفة بورق الرشمان، ورشّي فوق الخضار أوراق إكليل الجبل.
• ضعي الصينيّة في الفرن، واخبزي الخضار إلى أن يتحوّل لونها إلى البني الفاتح لمدّة ثلاثين دقيقة، اقلبي الخضار في منتصف المدّة.
• اغسلي أوراق الجرجير وجفّفيها جيداً.

تحضير صلصة التّتبيلة:

• اخلطي الخل، والخردل، والملح، والفلفل الأسود بواسطة خفّاقة يدويّة، مع التّحريك المستمر أضيفي زيت الزّيتون بشكلِ خيطٍ رفيع إلى أن تتشكّل تتبيلة ناعمة وسلسة.
• ضعي الخضار في طبق تقديم كبير بشكلٍ جميل، ضعي أوراق الجرجير فوق الخضار، تبّلي طبق السّلطة المشويّة بالصّلصة وقدّميها على الفور.

فوائد

• يمكن الاحتفاظ بالصّلصة المتبقية في الثلّاجة لمدّة تصل إلى أسبوع.
• يُمكن استبدال أيّ نوعٍ من الخضار الّتي لا تتوفّر لديك بأيِّ نوعٍ آخر؛ كالبطاطا العاديّة أو الحلوة، أو الكوسا، أو القرع.

فيديو وصفة سلطة الكينوا والخضار المشوية

للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سلطة الكينوا والخضار المشوية شاهد الفيديو.