خضار مشوية
نقدم لك سيدتي خضار مشوية ، انها وجبة صحية مشبعة بالخضراوات مع الفلفل الاحمر وعصير القيقب (الاسفندان)، واللفت لتتمتعي بغداء نباتي صحي ، والقيقب في هذه الوصفة قيمة مضافة للنباتيين، لا تجهدي نفسك نهائياً، فالأمر بسيط فقط حمّصيهم لنصف ساعة، ورشي فوقهم عصير القيقب، غطيهم وأعيدي تحميصهم لربع ساعة.
*بالنسبة للفلت: قطّعيه لقطع صغيرة، واسكبي عليه قليلا من زيت الزيتون، وحركيه لدقيقة، ثم بخّريه.
مقادير خضار مشوية
ــ 4 أكواب من الخضار، مثل الجزر، البطاطا الحلوة، الشمندر، أو الجزر الأبيض.
ــ ملعقة صغيرة ونصف من زيت الزيتون
ــ ملح، فلفل
ــ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر
ــ 3/1 كوب من عصير القيقب
ــ كوبين من اللفت المقطّع
ــ كوب من الجوز المحمّص
طريقة خضار مشوية
ـ1ـ حددي درجة حرارة الفرن بــ 400 فهرنهايت، وافرشي المقلاة بورق القصدير.
ـ2ـ ارمي الخضراوات مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون، مع ملح وفلفل (حسب الرغبة) والفلفل الأحمر.
ـ3ـ افرشيهم في طبقة على صينية الفرن، وأدخليهم لنصف ساعة.
ــ4 بعد نصف ساعة، صبّي عصير القيقب وغطّيهم
ـ5ـ أعيديهم إلى الفرن لربع ساعة
ـ6ـ بينما تتحمص الخضار، أضيفي نصف ملعقة زيت الزيتون المتبقية إلى اللفت وحركيهم بيديك لدقيقة واحدة.
ـ7ـ عند التقديم، انثري اللفت على الوجه والجوز المحمص.
ملاحظة هامة:
ــ وقت التحميص يعتمد على نوع الخضار التي اخترتيها وحجمها
