طريقة عمل خلية النحل خطوة بخطوة

‘);
}

طريقة التحضير

لتحضير الحشوة

• نقطع الجبن إلى قطع صغيرة ونغسلها جيداً بالماء.
• نصفي قطع الجبن من الماء ونفتتها باليد ثم نضيف حبة البركة ونخلطها جيداً، ونغطيها لحين الاستعمال.

لتحضير العجينة

• نخلط الطحين، والملح، والخميرة، والمحلب، ونضيف الزيت واللبن والماء تدريجياً إلى الطحين، ونعجنها جيداً للحصول على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجينة ونتركها مدة ساعة كاملة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونرقها باليد ثم نحشيها بحشوة الجبن.
• نغلق العجين ونكورها ونكمل باقي العجين بالطريقة نفسها.
• نضع قطع العجين في الصينية على شكل خلية نحل وندهن الوجه بالزيت ونرشه بحبة البركة.
• نخبز الصينية على درجة حرارة 180درجة مئويّة حتى يصبح لونها ذهبياً.

خلية النحل المحشوة بالتمر

المكونات

الحشوة

• نصف كيلو تمر.
• ملعقة صغيرة هيل مطحون.

العجينة

• كيلو طحين.
• كوبا ماء فاتر.
• نصف كوب زيت.
• نصف كوب لبن.
• ملعقة محلب.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• ملح حسب الرغبة.
• بيضة مخفوقة.
• كوب قطر.

طريقة التحضير

• لتجهير الحشوة، نطحن التمر والهيل في محضرة الطعام حتى نحصل على عجينة لينة ناعمة، ونغطيها لحين الاستعمال.
• في وعاء عميق نضيف الطحين، والخميرة، والمحلب، والملح ونضيف اللبن، والزيت، والماء، ونعجنهم معاً للحصول على عجينة طرية متماسكة.
• نغطّي العجينة ونتركها في مكان دافئ مدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
• نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونرقها باليد ونحشيها بالتمر ونغلقها، ونستمر بالطريقة نفسها حتى نكمل كل قطع العجين.
• ندهن قطع العجينة بالبيض ونرشها بالسمسم.
• نضع قطع العجينة في صينية الفرن ونخبزها على نار متوسطة.
• يمكن إضافة القطر البارد حسب الرغبة.

حشوات خلية النحل الحلو

• مكسّرات مشكلة مطحونة معجونة بالقرفة والعسل.
• شوكولاتة بيضاء وسوداء للحشوة والتزيين.
• فواكه معلّبة أو مسلوقة مع السكر والقرفة.
• قشطة وجبنة كريميّة.