طريقة عمل دجاج ستربس

‘);
}

طريقة التّحضير:

• قطّعي صدور الدّجاج إلى شرائح بالطّول باستخدام سكّينٍ حاد، حاولي قدر المستطاع أن تقطّعي الشّرائح بنفس الطّول والسُّمك لكي تنضج في الوقت نفسه.
• في وعاء صغير، أخلطي فتات الخبز أو القرشلّة مع الملح، الفلفل الأسود والأحمر.
• ضعي قطع الدّجاج في البيض المخفوق ثمّ في وعاء فتات الخبز ثمّ رتّبيها في صينيّة خبز.
• رشّي قطع الستربس بالقليل من الزّيت وضعي الصّينيّة في فرن ساخن على حرارة مئة وتسعين من عشرة إلى اثنتى عشرة دقيقة.
• قدّمي قطع الستربس مع الصّلصة المفضّلة لديكِ.

ستربس الدّجاج المقلي

المكوّنات:

• حبّة واحدة من البيض.
• نصف كوب من الحليب المضاف إليه نصف ملعقة من الخل.
• كوب من الطّحين متعدّد الاستعمالات.
• ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثّوم.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأحمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كيلو من صدور الدّجاج المخليّة من العظم.
• كميّة من الزّيت للقلي.
• ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.

طريقة التّحضير:

• اخلطي البيض مع الحليب في وعاء عميق.
• اخلطي الطّحين، بودرة الثّوم، الفلفل الأحمر، الملح والبابريكا.
• قطّعي صدور الدّجاج إلى شرائح متساوية بالحجم قدر الإمكان.
• غطّسي قطع الدّجاج في خليط البيض والحليب ثمّ في خليط الطّحين.
• سخّني الزّيت النّباتي فوق نار متوسّطة الحرارة، اقلي قطع الدّجاج إلى أن تنضج جيّداً من المنتصف ويتغيّر لون اللّحم من الدّاخل الزّهري الفاتح إلى اللّون الأبيض.
• أخرجي قطع الدّجاج من الزّيت وضعيها فوق مناديل المطبخ لكي تتخلص من الزّيت الزّائد.
• رشّي الدّجاج بالجّبنة المبروشة وقدّميها على الفور مع صلصة الكتشب والبطاطا المقليّة.