طريقة عمل دجاج قبلما

المقادير

• كيلو و200 جرام دجاج
•  ربع كيلو بصل أحمر
• 3 إلى 4 ملاعق طعام سمنة
• 4 ملاعق طعام صنوبر
•  2 إلى 3 ملاعق طعام طحين
• 3 ملاعق طعام عصير ليمون
• رشّة بهار أسود
• رشّة قرفة ناعمة
• ملح حسب الذوق
• 4 إلى 5 أكواب ماء أو (مرقة دجاج)

خطوات التحضير

1.  يُنظّف الدجاج ويُقطّع إلى ثماني قطع.
2. تُغمس قطع الدجاج بالطحين وتُقلى بالسمنة ثم توضع في وعاء على حدة.
3. يُقلى البصل بالسمنة نفسها ويُضاف إلى قطع الدجاج المقلية.
4. يُقلى الصنوبر ويُضاف أيضاً إلى الدجاج.
5. يُرشّ ما تبقى من الطحين فوق الدجاج ويُقلّب قليلاً ثم يُضاف مقدار الماء أو المرقة.
6. يُضاف الملح والبهار والقرفة إلى الدجاج ويتابع الطهو على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
7. يُضاف عصير الليمون إلى الدجاج ويُغلى غلية واحدة.
8. يُقدم مع هذا الطبق أرز بالشعيرية .