طريقة عمل دجاج مشوي للرجيم

‘);
}

الدجاج المشوي بالليمون

المكونات

• أربعة صدور من الدجاج منزوعة الجلد والعظم.
• أربع حبات ليمون مُقطّعة إلى شرائح.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• أربعة فصوص من الثوم المهروس.
• أربع ملاعق صغيرة من الحبق المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من الأعشاب الإيطالية.

طريقة التحضير

• نضع شرائح الليمون في كيس بلاستيكي، ونضغط عليه لنخرج العصير.
• نضيف الأعشاب الإيطالية والحبق والملح والفلفل الأسود والثوم المهروس والزيت النباتي إلى عصير الليمون.
• نضع قطع الدجاج في الكيس ونحرّكه حتى يختلط جيداً.
• نضع الكيس في الثلّاجة ليلةً كاملة حتى يتشرب النكهة جيداً.
• ندهن صينية الفرن بالقليل من الزيت، ونضع فيه الدجاج، ثمّ نضعه داخل الفرن ونشويه على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبياً.

الدجاج المشوي في الفرن

المكونات

• دجاجة كاملة غير مُقطّعة.
• ملعقتان كبيرتان من اللبن الرائب.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من حامض الليمون.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملح (حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

• ننقع الدّجاجة بالملح، وعصير الليمون، والخل لمدة نصف ساعة ثم نغسلها جيداً.
• نضع في وعاء زجاجي عميق عصير الليمون، واللبن، والثوم المهروس، وزيت الزيتون، والطحينة، وحامض الليمون، ومعجون الطماطم والملح، والفلفل الأسود، والكاري، ونخلطهم جيّداً ثم نضع الدجاجة في الوعاء.
• نضع الدجاجة في الثلّاجة ونتركها لمدة يوم كامل.
• ندهن الصينيّة الخاصة داخل الفرن بكميّة من الزيت النباتي، ثم نضع فيها الدجاجة ونُغلّفها بورق الألمنيوم جيداً.
• نضع الصينيّة داخل الفرن على حرارة 180 درجة مئويّة، ونتركها لمدة ساعة كاملة لتنضج وتكتسب اللون الذهبي، ثمّ نخرجها من الفرن ونقدمها.