204
دجاج منشوريان
دجاج منشوريان الهندي أو الصيني، مع الاختلاف ببعض المكونات، من الأكلات التي نطلبها من المطاعم ولكن في هذه الوصفة طريقة تحضر المنشوريان بمذاق ألذ في البيت .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 25 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- لتتبيل الدجاج:
- ¼ كيلو صدور دجاج مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح حسب الذوق
- 1 ملعقة كبيرة صويا صوص
- 2 ملعقة كبيرة كورن فلاور
- 2 ملعقة كبيرة طحين
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة خل
- لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مهروس
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 1 حبة فلفل رومي مكعبات
- 2 حبة فلفل أخضر حار مكعبات
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الدجاج ومكونات التتبيلة أي الثوم والزنجبيل والملح والفلفل والصويا صوص والكورن فلاور والطحين والبيض والخل ونحرك جيداً .
- نغطي الدجاج ونتركه في التتبيلة عشر دقائق حتى تمتزج النكهات .
- نقلي الدجاج في زيت وفير حتى يأخذ لوناً ويصبح مقرمشاً ثم نصفيه ونضعه جانباً .
- نضع في وعاء على النار كلاً من الزيت والزنجبيل والثوم ونحرك لدقيقة ثم نضيف الفلفل الرومي والحار والبصل ونحرك لدقيقتين .
- نضيف صلصة الطماطم والسكر والملح والفلفل الأسود والبابريكا ونحرك .
- نذوب الكورن فلاور بالماء ونضيفه للمكونات ونستمر بالتحريك لخمس دقائق حتى يغلي المزيج .
- نضيف الدجاج ونحرك حتى يتسبك مع الصوص ثم نضعه في طبق التقديم ونزين بالسمسم ونقدمه .
Source: Tareekaa.com