125
دجاج هندي بالصوص
دجاج هندي بالصوص أكلة مميزة من المطبخ الهندي بتتبيلة رائعة للدجاج وصوص من الطماطم والبصل المقلي والكاجو يعطي الطبق مذاقاً مثل المطاعم فلابد أن تجربوا هذا الطبق الشهي أينما كنتم .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- 1 كيلو قطع دجاج
- ½ كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة كريمة طبخ
- رشة كزبرة خضراء
- لتتبيل الدجاج:
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ كوب زبادي
- 1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
- 1 ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- ½ ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا
- لتحضير الصوص:
- ½ كوب طماطم مقطعة
- 1 كوب بصل مقلي
- 12 حبة كاجو
طريقة التحضير
- نضع قطع الدجاج في وعاء ونتبلها بالزبادي والبهارات ونحرك جيداً حتى تختلط ثم نغطيها ونتركها لنصف ساعة حتى تمتص النكهات .
- نضع في الخلاط كلاً من الطماطم والبصل المقلي والكاجو ونشغله حتى نحصل على صوص سميك وناعم .
- نضع الزيت النباتي في المقلاة ونضيف الدجاج المتبل ونحرك لدقيقتين .
- نضيف الصوص ونحرك حتى يختلط بجميع قطع الدجاج ونتركها على النار لخمس دقائق .
- نضيف حوالي كوبين أو ثلاثة من الماء ونتركه يغلي ثم نغطي المقلاة ونتركها 20 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً ويتسبك الصوص .
- نزيل الغطاء ونضيف كريمة الطبخ والكزبرة الخضراء ونحرك ثم نسكب الدجاج في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزاً .
Source: Tareekaa.com