210
دليمية عراقية
دليمية عراقية هي عبارة عن منسف عراقي يتكون من طبقة خبز فوقها أرز وشعيرية وعلى الوجه قطع اللحم شكله رائع على سفر المناسبات ومذاقه لا يقاوم .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 1 ساعة 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- كيلو لحم غنم مقطع
- ٢ بصلة مقطعة
- زيت
- ماء
- ٣ اكواب أرز بسمتي مغسول
- كوب شعيرية
- خبز عراقي
- التوابل:
- حبة لومي
- ملعقة كاري
- ٣ اوراق غار
- عود قرفة
- ٥ حبات هيل
- ملح
- للتزيين:
- مكسرات حسب الذوق
طريقة التحضير
- في طنجرة نضع ٤ ملاعق زيت نحميه ونحمر قطع اللحم ثم نضع فوقهم اللومي والكاري وورق الغار والقرفة والهيل ونغمرهم بالماء للسلق .
- في طنجرة أخرى نضع ٣ ملاعق زيت والأرز نقلبه ثم نغمره بالماء الساخن مع ملعقة ملح ونتركه ينضج على نار هادئة .
- في مقلاة نضع ٢ ملعقة زيت والشعيرية نقلبها لتتحمص ثم نضع فوقها نصف كوب ماء حتى تكسب طراوة ونتركها لتغلي .
- بعد أن ينضج اللحم والأرز نبدأ بتطبيق طبقات المنسف .
- في وعاء التقديم نضع طبقة خبز عراقي ونسقيه بمرق اللحم ثم نضع الأرز الأبيض فوقه ثم طبقة الشعيرية وعلى الوجه نوزع قطع اللحم ونزين المنسف بالمكسرات والزبيب حسب الذوق .
- انتهت وصفتنا بهذه الطريقة وصحة وهنا .
Source: Tareekaa.com