140
رز بالدجاج والفطر
رز بالدجاج والفطر او الأرز مع مرقة الدجاج التي تضاف إلى الدجاج المحمص مع البصل، الثوم، الفطر والبارمجيان ليكون على طاولتك وجبة غنية ومغذية.
المقادير
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ ½ كوب من البصل، مفروم
- َـ 1 ملعقة صغيرة من الثوم، مهروس
- ـ ½ ملعقة صغيرة من الزعتر البري الجاف
- ـ 225غ من الفطر
- ـ 350غ من صدر الدجاج بدون عظام وجلد، مقسم لقطع صغيرة
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ـ ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الطازج
- ـ 1 كوب من الأرز غير المطهو
- ـ 1 كوب من مرقة الدجاج، قليل الملح
- ـ نصف كوب من البارمجيان، مبشورة
- ـ ربع كوب من البقدونس، مفروم
طريقة التحضير
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة – عالية، حمصي البصل، الثوم، الزعتر البري والفطر لمدة 5 دقائق أو حتى يصبح البصل طرياً. أضيفي الدجاج وحمصيه لـ 4 دقائق أو حتى يحمر اللحم قليلاً. رشي الملح والفلفل، واطهيهم لـ 3 دقائق أو حتى يتبخر معظم السائل.
- حركي الأرز مع مرقة الدجاج واغلي الخليط، غطي الوعاء، عندما يغلي خففي النار واتركيه لمدة 5 دقائق او حتى يمتص اللحم كل المرقة. ثم أضيفي إليه الجبنة والبقدونس. وقدمي الأرز مع الدجاج وتمتعي بوجبة شهية مع عائلتك.
Source: Tareekaa.com