101
روبيان بالفرن
روبيان بالفرن بدون قلي ،يعتبر الروبيان المأكولات البحرية الشهية التي تتميز وتتفنن المطاعم العالمية في إعداده بوصفات متميزة مع النكهات الشهية بعصير الليمون والثوم، ويتم تحضيره بهذه الوصفة بطريقة كرسبي بدون قلي عن طريق تحميصه بالمقلاة من أجل الحصول على طبق صحي خفيف السعرات وغني بالتوابل .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 3بياض البيض
- ¾كيلو من الروبيان
- 1 ½ كوب فتات الخبز
- ½ملعقة صغيرة ملح
- ⅓ كوب طحين عادي
- 1ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ملعقة صغيرة فلفل أحمر
- 4ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 1ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- ¼ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
طريقة التحضير
- نجمع فتات الخبز والبقدونس جيداً، وفي وعاء منفصل نجمع الطحين والثوم والفلفل الأحمر والأسود والبابريكا والملح، وفي وعاء ثالث نخفق بياض البيض جيداً
- نحضر قطع الروبيان للطبخ، ونضعها بصحن الطحين حتى تتغلف بالكامل، ثم نغمسها في صحن البيض، ثم ننقلها لصحن فتات الخبز كي تتغلف بالكامل
- نسخن 2 ملعقة من زيت الزيتون على نار متوسطة تميل للمرتفعة، ونحمص بها قطع الروبيان 8 دقائق
- نضيف رذاذ من الزيت مرة أخرى، ونحمص الجانب الآخر 2-3 دقائق حتى تنضج، وأصبحت جاهزة للتقديم ساخنة مع الصلصة المفضلة لدينا
Source: Tareekaa.com