طريقة عمل رولات الدجاج بالسبانخ

المقادير

• 4 صدور دجاج
• 1 حبة بصل مفروم
• 3 كوب جبنة جودة مبشورة
• 2 كوب سبانخ مفرومة
• بودرة ثوم
• بودرة بصل
• ملح
• فلفل أسود
• زعتر
• زيت
• خلة أسنان

الصوص:

• 1 معلقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 كوب شوربة “مرقة”

خطوات التحضير

1. تفتح صدور الدجاج مثل الساندويتش، ثم تدق.
2. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل والزعتر.
3. يوضع الزيت في مقلاة على النار، ويضاف إليه البصل.
4. بقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه السبانخ، وتتشوح.
5. ترفع من على النار، وتوضع جانباً.
6. يوضع مقدار من الحشوة على صدر الدجاج، والجبنة المبشورة.
7. تلف صدور الدجاج على شكل رولات ويضغط عليها جيداً لتتماسك، وتغلق بخلة الأسنان.
8. يوضع الزيت في المقلاة على نار متوسطة حتى تسخن، وتوضع فيها رولات الدجاج، وتقلب حتى تحمر.
9. يوضع الثوم في المقلاة مع رولات الدجاج، ويضاف إليها الشوربة.
10. يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق وحتى تنضج.
11. توضع في الطبق، ويصب عليها الصوص.
12. تزين بالزعتر، وتقدم.