طريقة عمل رولات الطعمية بالحمص

المقادير

مقادير الطعمية :

• 1 كيلو حمص
• 4 حبات ثوم
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كمون
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) كزبرة
• 1 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) بيكربونات الصوديوم
• 1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي ) ملح
• 1 حزمة بقدونس
• 1 حزمة شبت
• زيت نباتي للقلي

مقادير التقديم:

• خبز سوري
• خيار مخلل
• ثومية
• شرائح خس
• شرائح الطماطم

 لفطور سريع …. طريقة عمل الفول المدمس في المنزل

خطوات التحضير

1. نضع الحمص في وعاء كبير ونغطيه بالماء ونترك الحمص منقوع لمدة 24 ساعة
2. نخرج الحمص من ماء النقع ونغسله جيدًا بماء جاري ثم نتركه حتى يتصفى
3. نضع الحمص والبقدونس والشبت والثوم في الكبة ،ونقوم بخلط كل المكونات حتى تتكون عجينة الطعمية المتماسكة
4. نرفع العجينة من الكبة لوعاء كبير جاف ونضيف لها الملح و بيكربونات الصوديوم والكزبرة والكمون ونقلب حتى تتجانس وتختلط كل الإضافات مع عجينة الطعمية
5. نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ،ونتركها على نار متوسطة حتى تسخن
6. نشكل عجينة الطعمية لكرات متوسطة الحجم ، ونضعها في الزيت ونقلبها على الوجهين حتى نحصل على الطعمية السورية
7. نحضر الخبز السوري و نفرده ثم نضعه على شرائح الخس والطماطم ومخلل الخيار والثومية ثم نضيف الطعمية السورية
8. نلف الخبز السوري على شكل رول ثم نقدمه

• وصفة مشابهة : طريقة عمل الطعمية المصرية

سر نجاح تحضير رولات الطعمية بالحمص :

• تساعد بيكربونات الصوديوم على تماسك عجينة الطعمية السورية بشكل جيد

فوائد رولات الطعمية بالحمص :

• تناول رولات الطعمية بالحمص تساعد على تقوية جهاز المناعة
• تقى رولات الطعمية بالحمص من الإصابة بسرطان القولون
• كل قرص من الطعمية السورية يحتوي على 57 سعر حراري

قد يعجبك: طريقة عمل سندويتشات بخبز الصاج