طريقة عمل ساندويش الآيس كريم

‘);
}

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، وندهن صينيّة الفرن بكمية قليلة من الزبدة، ثمّ غلّفيها بورق الزبدة واتركيها جانباً.
• نخلط الزبدة في وعاء ذو حجم متوسط مع السكر حتّى نحصل على مزيج كريمي، ثمّ نضيف الفانيلّا، والبيض، والملح مع استمراريّة خلط المكوّنات.
• نضيف مسحوق الكاكاو والدقيق، ثمّ نحرك المكوّنات جيداً لكي نحصل على مزيج متداخل وكريمي.
• نسكب المزيج في الصينيّة ثمّ نضعها داخل الفرن لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونتركها جانباً لكي تبرد، ثمّ نقطع البسكويت على شكل ساندويش.
• نوزع الآيس كريم على وجه قطعة الساندويش، ثمّ نضع قطعة أخرى على الوجه لكي تغطيها.
• نعيد الكرة على الكمية الباقية من البسكويت، ثمّ نرتب السندويشات داخل صينيّة، ونغلفها بورق النايلون.
• نضع الصينيّة داخل الثلاجة لمدّة أربع ساعات حتّى تجمد السندويشات.

عمل الآيس كريم بالقهوة

المكوّنات

• كوبان من من المكوّنات الآتية: الكريمة، والحليب السائل كامل الدسم.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر الأبيض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة سريعة الذوبان (نسكافيه).
• صفار ستّ بيضات.

طريقة التحضير

• نضع الكريمة في قدر على النار مع السكر، والحليب، والقهوة.
• نترك المزيج حتّى الغليان، ثمّ نرفع القدر عن النار.
• نخفق صفار البيض في وعاء متوسّط الحجم مع الفانيلّا.
• نضيف كوب من مزيج الكريمة بشكل تدريجي فوق البيض مع استمرارية الخفق.
• نسكب مزيج البيض في القدر مع باقي مزيج الكريمة، ثمّ نعيد القدر إلى النار ونخلط باستمرار حتّى يثخن المزيج.
• نرفع القدر عن النار، ونصفي المزيج لكي نتخلص من أي تكتلات.
• نسكب مزيج الآيس كريم في وعاء، ونغلق الوعاء بإحكام ونضعه داخل الفريزر لمدّة ساعتين.
• نسكب المزيج في ماكينة الآيس كريم، ونشغلعا حسب التعليمات المكتوبة.
• نعيد الآيس كريم إلى الوعاء، ونغلقه بإحكام، ونضعه داخل الثلاجة.