طريقة عمل ساندويش البرغر

‘);
}

طريقة التحضير

• نهرس الثوم، ونفرم البصل فرماً ناعماً، ونقطع الطماطم، والبصل على شكل شرائح، ونقطّع أوراق الخس إلى نصفين.
• نضع اللحم في وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف إليه البصل، والثوم، والبيض، والملح، والبهارات، والفلفل الأسود، والبقسماط، ونخلطها جيداً، ثمّ نقسم الخليط إلى قطع صغيرة على شكل دوائر.
• نسخّن الزيت في مقلاة على الغاز، ثمّ نقلي قطع البرغر فيها، حتّى تنضج.
• نضع المايونيز في طبق لتحضير الصلصة، ثمّ نضيف إليه الخردل، والكاتشب، وندهن قطع الخبز بها.
• نفرد الخس فوق الخبز، ثمّ نضع قطعة اللحم فوقه، وضع شريحة الجبن، والطماطم، والبصل، والمخلل، والخس، ثمّ نقدمه مع البطاطس المقلية.

ساندويش برغر بالبنجر والطماطم

المكوّنات

• رغيف من خبز البرغر.
• شريحتان من جبن الشيدر.
• شريحتان من البنجر المعلّب، والمصفى.
• حبّة من الطماطم.
• نصف حبّة من البصل الأحمر.
• ورقة خس.
• ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• كاتشب، -حسب الرغبة-.

مكوّنات البرغر:

• مئة وخمس وعشرون غراماً من اللحم البقري المفروم.
• نصف حبّة من البصل الأحمر.
• ثلاث ملاعق صغيرة من البقسماط المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من البقدونس.
• نصف ملعقة كبيرة من الصوص.
• ربع ملعقة صغيرة من الخردل.
• بياض بيضة.

طريقة التحضير

• نضع اللحم المفروم في طبق لتحضير البرغر، ثمّ نضيف إليه البقسماط، والبصل، وبياض البيض، والبقدونس، والصوص، ونتبلها بالملح والفلفل الأسود، ونحركها جيداً، ثمّ نشكل المزيج على شكل قرض، ثمّ نضعه في طبق، وندخله إلى الثلاجة، ونتركه لمدّة نصف ساعة حتى يبرد.
• نضع البصل، ونصف كمية الزيت في مقلاة صغيرة على الغاز، ونطهوها لمدة ربع ساعة، حتى يتحمر البصل.
• نسخن الكمية المتبقية من الزيت في مقلاة على الغاز، ونطهو البرغر فيه، ونتركه لمدة 4 دقائق، حتى يتحمر.
• نقطع حبة الطماطم على شكل شرائح سميكة، ونقطع البصل على شكل شرائح رفيعة، ونغسل الخس، ونجففه، ونفرم البقدونس.
• نسخّن الشواية، ونضع الخبز فوقها، ونطهوه لمدّة دقيقتين، ثمّ نضع البرغر فوقه، والجبن، ونتركه على الشواية إلى أن يذوب الجبن، ثمّ نضعه في طبق التقديم، ونضع فوقه الكاتشب، والبنجر، والخس، والبصل.