المقادير:

فلفل أسود: ملعقتان صغيرتان (مطحون)
ملح: نصف ملعقة صغيرة
الثوم: 3 فصوص (مهروس)
لحم ستيك بقري: 4 قطع
الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
عصير البرتقال: ربع كوب
مرق: ربع كوب
الزعتر: ملعقة كبيرة (طازج)

اقرئي ايضا :- ساندويش ستيك على الطريقة الإيطالية

اقرئي ايضا :- شرائح ستيك بالكزبرة والحليب

طريقة التحضير:

بداية اخلطي الفلفل والملح والثوم في طبق صغیر، ثم ادعكي بھا قطع الستیك و بعذ ذلك سخني مقلاة مدھونة بالزیت على نار مرتفعة قومي الان بتحمير الستیك بالزيت من الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي بعذ ذلك خففي درجة الحرارة واتركیه على النار لمدة ٤ دقائق.

الان ارفعي اللحم من النار وغطیه لیبقى دافئاً ثم اضیفي اليه عصیر البرتقال والمرقة إلى إناء الطھي وقلبیه لیذوب و اتركیه حتى یتسبك ویقل مقدار المرقة  بالنهاية ضعي ملعقة كبیرة من الصوص (المرقة) على كل قطعة ستیك وقدمیه مع الزعتر المنثور.

اقرئي ايضا :- ستيك الدجاج بصلصة الفطر الشهية

المصدر: مطبخ سيدتي