طريقة عمل سلطة البطاطس والبابريكا المدخنة

المقادير

• 2 كجم بطاطس صغيرة
• 50 جم ورق جرجير صغير
• 1 كوب ورق نعناع
• 1/4 كوب خل عنب أحمر
• 150 مل زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل أحمر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 2 ملعقة شاي بابريكا إسبانية حلوة (تستبدل بباريكا مطحونة عادية)
• 1 ملعقة شاي مستردة ديجون
• 6 بيضة

خطوات التحضير

   إستمتعى أنتى و أسرتك بسلطة البطاطس والبابريكا المدخنة ذات الطعم الرائع المميز و إليكى الطريقة .        

تحضير سلطة البطاطس والبابريكا المدخنة 

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية وتوضع البطاطس في إناء كبير وتغطي بالماء المالح البارد ثم توضع على نار متوسطة حتى تلين قليلاً  ثم يضاف البيض ويترك لمدة 6 دقائق  لينضج ثم تصفى وتبرد قليلاً.
2. في هذه الأثناء يصب 1/2 كوب زيت في صينية فرن وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق.
3. تقطع البطاطس إلى أرباع ثم توضع البطاطس في الصينية وتقلب بعناية في الزيت الساخن ثم نعيدها إلى الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.
4. في هذه الأثناء يوضع الخل والعسل والمستردة والثوم و25 مل زيت في طبق ويخفق ليتجانس ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود (يكفي لعمل 1/2 كوب).
5. في طبق كبير تقلب البابريكا مع 1 ملعقة شاي من كل من ملح خشن وفلفل أسود مطحون.
6. نخرج البطاطس من الفرن وتقلب في خليط البابريكا.

إقتراحات لسلطة البطاطس والبابريكا المدخنة

1. يقشر البيض ويقطع أربع ويضاف مع البصل والجرجير والنعناع إلى خليط البطاطس ويقلب بخفة ليغطي بالتتبيلة ويقدم.