طريقة عمل سلطة البيتزا

‘);
}

للحشو:

• نصفُ كوبٍ أو كوبٍ من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• حلقات من البندورة.
• رشةٌ من الزعتر المُجفف.

للسلطة:

• نصفُ ضمة من الجرجير والبقدونس.
• كوبُ من كل من: الذرة، والفاصوليا الحمراء، والفطر المقطع.
• نصفُ كوبٍ من الفلفل الحلو المقطع إلى مربعاتٍ صغيرة، والخس المفروم.
• بصلةٌ حمراء مقطعة إلى شرائح.
• خيار مفروم إلى مكعباتٍ صغيرة.

للتتبيلة:

• ملعقة كبيرة من صلصة الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• رشةٌ من الملح والفلفل الأسود.
• عصيرُ حبةِ ليمون.
• بصلة مقطعة إلى شرائحَ رفيعة.

طريقة التحضير

• سخني الفرن على حرارة مئتيْ درجةٍ مئويَّة.
• انخلي الطحين مع البيكنج باودر، والملح، والخميرة، والسُكَّر، والحليب في وعاءٍ كبير، ثم أضيفي الزيت والماء.
• اعجني المكوّنات جيّداً حتّى تحصلي على عجينةٍ ناعمةٍ، وقابلةٍ للفرد.
• ادهني صينيّة فرن بالقليل من الزيت النباتي، ثمَّ افردي فيها العجينة ودعيها حتى تختمر لمدةِ نصفِ ساعةٍ على الأقل.
• أدخلي الصينيّة إلى الفرن، واخبزي العجينة لمدة عشرِ دقائق أو حتى يشقرَّ لونها، ثمَّ أخرجي الصينيَّة.
• انثري الموزاريلا، ووزعي حلقات البندورة فوقَ العجينة، ورشّيها بالزعتر المجفف، وأدخليها مُجددا الفرن حتَّى تذوب الجبنة، ثمَّ أخرجي البيتزا واتركيها جانباً حتى تبردَ قليلاً.
• اخلطي الخردل، وزيت الزيتون، والملح، والفلفل الأسود، وعصير الليمون، والبصل، واتركيها جانباً حتَّى تتجانس النكهات كُلها.
• اخلطي الخس، والجرجير، والخس، والخيار، والذرة، والفاصولياء، والفلفل الحلو، والبقدونس واتركيها في وعاء.
• شوّحي الفطر بملعقةٍ كبيرةٍ من الزبدة حتَّى تتحمَّر ثمَّ ارفعيها عن النار.
• اقطعي البيتزا إلى ثماني قطع متساوية الحجم، ثمَّ وزّعي فوقها السلطة.
• تبّلي السلطة بتتبيلة البصل، ثمَّ زيّنيها بالفطر المشوَّح، وقدّميها في الحال.

ملاحظة: يُمكن التحكم بكميّة الخُضار المُضافة للبيتزا.