96
سلطة الجرجير والشمندر
سلطة الجرجير والشمندر ، تتميز سلطة البرتقال والشمندر بكونها رائعة في فصل الخريف فهي غنية بالنكهات الشهية والطازجة والصحية بالإضافة إلى أن تحضيرها سهل ولا يأخذ وقتاً على الإطلاق كما أن الصلصة فيها والتي تتكون من عصير البرتقال وخردل ديجون مذاقها مميز جداً .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 15 دقائق
المقادير
- لتحضير السلطة:
- 2 شمندر أحمر مقشر ومقطع مكعبات
- 1 برتقالة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة مكعبات
- ½ بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح
- 5 كوب أوراق خضراء (مثل الجرجير والسبانخ وغيرها)
- ¼ كوب فستق حلبي مفروم
- لتحضير الصلصة:
- 3 ملعقة كبيرة عصير برتقال طازج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع ماء في وعاء ونتركه يغلي ثم نضيف الشمندر ونسلقه لمدة 5-8 دقائق أو حتى ينضج ثم نضعه جانباً .
- في وعاء كبير نضيف جميع مكونات السلطة إلى جانب الشمندر المسلوق . ونخلط في وعاء آخر كلاً من عصير البرتقال والليمون وزيت الزيتون وخردل ديجون وملح وفلفل ونحرك حتى تمتزج المكونات جيداً . نخلط باستمرار عند إضافة الزيت بالتدريج ونتذوق الصلصة ونضيف توابل حسب الرغبة .
- نسكب الصلصة فوق بقية المكونات ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً بالصلصة ثم نوزعها على أطباق التقديم .
Source: Tareekaa.com