99
سلطة العدس بجبة
سلطة العدس بجبة ، طبق مليء بالفيتامينات والبروتين، عبارة عن سلطة من البندورة والعدس، البصل والبقدونس ، مع تتبيلة من الزيت، عصير الليمون، الكمون، والثوم، تقدم مع شرائح الخبز المدهون بالزيت والثوم والمحمص بالفرن.
المقادير
- ـ 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ـ 1 فص ثوم، مفروم
- ـ 4 رغيف لبناني ( 25 سم)
- 2. مكونات سلطة البندورة والعدس
- ـ 800غ من العدس البني المعلب
- ـ 300غ من البندورة الناضجة، مفرومة
- ـ 1 كوب من البقدونس الطارج، مفروم خشن
- ـ 1 بصلة حمراء، مقسمة لأرباع، مشرحة بشكل رقيق
- 3. مكونات التتبيلة
- ـ ¼ كوب من زيت الزيتون
- ـ ¼ كوب من عصير الليمون الطازج
- ـ 3 فص ثوم، مفروم
- َـ 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون الأبيض، مبشور
- ـ نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ـ ملح وفلفل أسود مطحون طازج
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 200 C. اخلطي الزيت والثوم في وعاء صغير. قطعي الخبز اللبناني إلى شرائح مثلثات، واستخدمي فرشاة لدهن الخبز بخليط الزيت.
- ضعي مثلثات الخبز على 2 صينية فرن واخبزيهم في الفرن لمدة 7 دقائق أو حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبياً.
- في هذه الأثناء، حضري سلطة البندورة والعدس:
- ضعي العدس في مصفاة واغسليه جيداً تحت ماء جاري بارد. صفيه وجففيه وضعيه في وعاء كبير. ضعي البندورة المفرومة، البقدونس. والبصل وحركيهم ليختلطوا.
- 4. لتحضير التتبيلة:
- ضعي الزيت، عصير الليمون، الثوم، قشر الليمون والكمون في وعاء صغير، اخلطيهم ليتجانسوا. رشي الملح والفلفل الأسود.
- اسكبي التتبيلة فوق سلطة العدس وحركيهم ثم قدمي الطبق الخفيف مع مثلثات الخبز المحمص.
Source: Tareekaa.com